Rohlíky nebo sushi - jídla japonské národní kuchyně. Hotové rohlíky vypadají jako krátké tlusté válce skládající se ze zeleného listu sušených smažených mořských řas (nori), rýže a polev (ryby jiných mořských plodů). Tradičně se mořské plody v této misce používají syrové, ale v Evropě a Rusku se zpracovávají: moření, solení, méně často - vaření nebo smažení. Vaření rolích nevyžaduje velké kulinářské dovednosti a je přístupný i začínajícím ženám v domácnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Rýže vařená s 1 polévkovou lžičkou. l ocet, 1 lžička. cukr a 1 lžička. soli;
- List sušených mořských řas (Nori):
- Volitelné plnění (ryby, úhoře, krevety atd.);
- Ocet
- Ubrousek z bambusových tyčinek.
Návod k použití
1
Položte nori na rohož lesklou stranou dolů a širokou stranou směrem k vám. Navlhčete povrch listu octem.
2
Vypusťte zbývající vodu z rýže. Vlhkými prsty rozetřete 6 polévkových lžic rýže na polovinu listu, který je vám nejblíže.
3
Vložte náplň doprostřed rýžového proužku.
4
Pomocí rohože zvedněte nejbližší okraj řas a začněte se kroužit pryč od vás. Pokuste se točit co nejtěsněji, ale ujistěte se, že rýže a náplň nespadají z okrajů.
5
Vraťte rohož do původní polohy. Máš zelenou klobásu. Vezměte ostrý nůž a nakrájejte jej na šest stejných částí. Pokud nůž není dostatečně ostrý, nejprve udělejte vpichy v nori a potom jej ořízněte. Pro větší pohodlí můžete nejprve nakrájet klobásu na dvě části a každou polovinu nakrájet na tři části.
6
Položte rohlíky na misku. Do hrnce nalijeme sójovou omáčku, na misku dáme nakládaný zázvor a wassabi (lze nahradit hořčicí).