Květák je zdravá a snadno stravitelná zelenina. Má mnoho vitamínů B1, B2, C, PP, minerální soli. Při vaření je květák oceněn svou snadností přípravy a jemnou chutí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro dušený květák se zakysanou smetanou:
- - 1 vidlice květáku;
- - 1 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 150 ml zakysané smetany;
- - 100 ml majonézy;
- - 1-2 lžičky hořčice;
- - zelení
- černý pepř a sůl podle chuti.
- Pro květák
- dušené s houbami a sýrem:
- - 1 hlava květáku;
- - 500 g žampionů;
- - 300 g tvrdého sýra;
- - 100 g másla;
- - 1 sklenici mléka;
- - sůl podle chuti.
- Pro květák
- dušené v rajčatové omáčce:
- - 1 hlava květáku;
- - 60 g taveného sýra;
- - 60 g rajčatové pasty;
- - 1 svazek zelené cibule;
- - Tabasco omáčka.
- Pro květák
- dušené s lilkem a párky:
- - 1 hlava květáku;
- - 300 g lilku;
- - 200 g uzenin;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - rostlinný olej;
- - sůl
- greeny
- pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Před květením rozeberte květák na květenství a opláchněte je v teplé vodě.
2
Dušený květák se zakysanou smetanou
Nastrouhejte mrkev a jemně nakrájenou oloupanou cibuli. Zeleninu restujte, dokud není cibule jasná. Vařte květák květáku po dobu 5-7 minut ve slané vroucí vodě a poté kapejte do cedníku.
3
Kombinujte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici. Přidá se nejvýše 50 ml vody. Přeneste květák do pánve s cibulí a mrkví, nalijte omáčku a duste po dobu 10-15 minut. Vařené zelí posypte bylinkami, zamíchejte a přikryjte.
4
Květák dušený s houbami a sýrem
Nalijte květák květáku se 100 ml mléka. Houby umyjte, nakrájejte na plátky a nechte je mírně vařit. Na další pánvi vytáhněte květák na 10 minut. Poté nalejte zbývající mléko do zelí, přidejte máslo, houby a sůl. Vařte na mírném ohni po dobu dalších 4 minut. Zelí posypte strouhaným sýrem.
5
Květák dušený v rajčatové omáčce
Připravte květák s 60 ml vody a vařte pod víkem po dobu 15 minut na vysoké teplotě. Nastrouhejte rozpuštěný sýr na hrubé struhadlo a smíchejte s rajčatovou pastou a tabasco omáčkou. Solte směs a přiveďte k varu v samostatné nádobě. Před podáváním připravte květák připravenou omáčkou a posypte nasekanou zelenou cibulkou.
6
Květák dušený lilkem a párky
Lilek nakrájíme na kostky, sůl a necháme půl hodiny nechat z nich hořkost. Poté opláchněte studenou tekoucí vodou. Vařit květák květáku 10-15 minut po varu, vypusťte vodu. Oloupejte cibuli a mrkev. Jemně nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev na středním struhadle. Klobásy nakrájené na kruhy. Místo klobásy si můžete vzít klobásu nebo šunku.
7
Cibuli nakrájejte na zeleninový olej až do zlatohně. Smíchejte cibuli s mrkví a lilkem. Smažte dalších 7-10 minut. Přidejte párky a květák. Sůl a pepř. Vařte 3-4 minuty. Při podávání posypte jemně nasekanou zelení.
Související článek
Kastrol Caeriflower
- Květák dušený lilkem a párky
- květák jak dušit