Červený a bílý rybíz jsou chutné a zdravé bobule. Bohužel není uložen příliš dlouho a vyžaduje rychlé zpracování. Jednou z možností sklizně rybízu na zimu je džem. Po jeho přípravě získáte skvělý doplněk ke zimnímu stolu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Recept číslo 1:
- 1 část rybízu bobule;
- 2 díly granulovaného cukru.
- Recept číslo 2:
- 1 kg rybízu bobule;
- 1, 25 kg cukru;
- 1 šálek vody.
- Recept číslo 3:
- 18 sklenic bobulí;
- 24 šálků granulovaného cukru;
- 6 sklenic vody.
Návod k použití
1
Recept číslo 1
Oloupejte rybíz z větviček, listů a důkladně opláchněte velkým množstvím pitné vody. Sušte bobule. Nasaďte rybíz do mlýnku na maso nebo nařezejte míchačkou.
2
Smíchejte rybízovou hmotu s granulovaným cukrem. Nechte džem chvíli chvíli za občasného míchání.
3
Po úplném rozpuštění cukru zabalte džem do suchých sterilizovaných sklenic. Rohlíky s kovovými víčky a marmeládu skladujte na chladném místě.
4
Recept číslo 2
Rozmačkané bobule rybízu rozmíchejte, vložte do smaltované pánve a zalijte vodou. Umístěte pánev s rybízovou hmotou na oheň a jeho obsah uveďte do varu. Vypněte oheň.
5
Kousek rybízové hmoty přes sýr a jemně vymačkejte šťávu. Nalijte cukr do rybízové šťávy, promíchejte a položte s ním nádobí na vysokou teplotu.
6
Vařte marmeládu po dobu 40 minut od okamžiku varu, promíchejte ji dřevěnou lžící a vyjměte pěnu.
7
Výsledný jam zchlaďte. Vložte ji do suchých sklenic, přikryjte si nylonovými nebo kovovými víčky a uložte na chladném tmavém místě.
8
Recept číslo 3
Nalijte polovinu granulovaného cukru do džemové nádoby a nalijte veškerou vodu. Dobře promíchejte písek a vodu a umístěte nádobí na vysokou teplotu. Za stálého míchání přiveďte obsah nádobí k varu.
9
Dejte umyté bobule do vroucího sirupu, vše promíchejte. Vařte džem po dobu 5 minut od okamžiku, kdy se vaří na nízkém ohni. Nalijte zbývající cukr do džemu a džem vařte dalších 5 minut. Při vaření džemu nezapomeňte odstranit pěnu.
10
Vložte džem do sklenic horkých. Uzavřete víčka capronu a skladujte na chladném místě.
Užitečné rady
Při vaření džemu podle třetího receptu lze počet ingrediencí, pokud je to nutné, zvýšit nebo snížit, při dodržení proporcí.