Zelenina je důležitou součástí každodenní stravy. Mohou být konzumovány syrové, smažené, dušené, vařené. V posledních letech se stala populární grilovaná a dušená zelenina. Tato metoda vaření vám umožní ušetřit více vitamínů a minerálů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- brambory - 4 kusy;
- lilek - 3 kusy;
- cibule - 2 hlavy;
- rajčata - 4 kusy;
- rostlinný olej;
- hlava česneku;
- zelené;
- sůl
- mletý pepř - podle chuti;
- paprika - 2 kusy.
Návod k použití
1
Omyjte a oloupejte brambory a lilek. Nakrájejte je na kostky. K vaření používejte lilek, protože přerostlá semena obsahují velké množství semen a jsou hořká.
2
Brambory nalijte malým množstvím vody a vařte 10 minut. Lilky smažte v rostlinném oleji až do poloviny.
3
Oloupejte 2 hlavy cibule (1 velká), mrkev z kůže, paprika - ze stonku a semen. Omyjte zeleninu nakrájenou na kostky.
4
Hoďte rajčata ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Jakmile se kůže poškodí, odstraňte ji. Nakrájená rajčata nakrájená na kosti.
5
Smažte zeleninu ve slunečnicovém oleji až do poloviny v následujícím pořadí: mrkev, cibule, rajčata.
6
Přidejte smaženou zeleninu a čerstvou papriku na brambory, sůl a dušte všechny 10-15 minut.
7
Před vařením oloupejte malou česnek, jemně nasekejte a přidejte do zeleniny 2-3 minuty. Současně posypte misku čerstvě mletým pepřem.
8
Podáváme teplé a posypané jemně nasekanou zelení.
Věnujte pozornost
K vaření používejte smaltovaná jídla, protože zelenina přicházející do styku s kovy ztrácí vitamíny a minerály.
Užitečné rady
Jezte pouze čerstvě vařenou zeleninu.
Související článek
Zeleninový guláš s vepřovým masem
- Jak vařit zeleninu: 10 receptů
- jak vařit lahodnou zeleninu