Mate (paraguayský čaj) je vynikající tonikum. Nápoj je bohatý na vitamíny a prospěšné prvky. Popsaná technologie, nazývaná „cimarron“, je klasická technologie vaření piva. Ona není jediná, ale ta nejpřesnější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- suchý kamarád;
- studená a horká voda;
- tykev;
- bombilla.
Návod k použití
1
Vezměte tykev (nádobu na vaření piva) a na dvě třetiny jej naplňte suchým mateří. Nakloňte nádobu tak, aby byla celá infuze rozložena po jedné straně a zcela odkryjte protější stranu ke dnu džbánu s dýní.
Dále nalijte trochu vody do rohože rozložené na jedné stěně tykve. Ale ne hned, ale nalévat tekutinu v malých porcích. Voda by měla být zcela absorbována do čajových listů navlhčením. Teplota vody zcela závisí na preferencích osoby, které je nápoj určen. Může být chladný i mírně horký.
2
Po několika (3-5) minutách vyhodnoťte výsledek - obsah tykve by měl nabobtnat a připomínat hustou jasně zelenou kaši. Poté si vezměte slaměnou bombu a přitlačte prstem horní díru, abyste uvnitř vytvořili těsnost, vložte ji do tykve mírně zasypané v oteklých čajových listech.
3
V další fázi se kapusta přidá s horkou vodou. Správně uvařený mateří bobtná a zcela vyplňuje dýňovou tykev. Po posledním doplnění se nápoj nechá vyluhovat po dobu 0, 5 až 2 minuty a začne pít v malých doušcích, přičemž tekutinu usazuje ze dna.
4
Poté, co se všechna tekutina vypije, se do tykve přidá horká voda. Jedna porce čajových listů může být nalita 2-3krát a při každé polevě se mění chuť mate - od travnatých během prvních čajových listů po hořké koláče během následujících.
Věnujte pozornost
Při vaření piva nepoužívejte vodu teplejší než 80 stupňů Celsia. Vařící voda ničí všechny užitečné prvky v čaji.
Mate má silné tonické vlastnosti. Pokud chcete nápoj pít v noci, abyste neriskovali spánek, nepoužívejte k přípravě vody vodu, ale mléko nebo mléko napůl s vodou.
Na rozdíl od čaje si mate zachovává své vlastnosti po dobu 2–4 dní a začíná být hořce v čase.
Užitečné rady
Pokud se vám nelíbí hořká chuť nápoje - uvařte sladký kamarád. Tato technologie se neliší od klasické s jedinou výjimkou - před usnutím čajových lístků na dně tykve je lžíce medu nebo cukru.
Za horkého počasí se osvěžuje a zjemňuje chladný kamarád. K jeho získání ve všech fázích přípravy se používá pouze studená voda. K tomuto nápoji se často přidávají džusy, led nebo cukr.
Související článek
Z čeho piješ kamarádku?
- Portál kultury a obřadů
- mate čaj jak vařit