Obálky jsou součástí složené misky, která se vyznačuje přítomností náplně a skořepiny pro její uchování. Například dobře známé plněné palačinky. Hlavním požadavkem na obálky je dostatečně tenký a elastický materiál, ze kterého jsou složeny. A samozřejmě vynikající. Koneckonců, jsou jedlé i jejich vyplnění. A podle chuti by měla být vnější skořepina kombinována s vnitřním obsahem.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nejběžnější obálky jsou z palačinek. Pro jejich výrobu jsou palačinky vyráběny tenké a malé. Obálky z palačinek jsou tedy otevřené a zavřené. Otevřeno - jedná se pouze o čtyřnásobnou palačinku s tekutou náplní nebo rolku z palačinky. Uzavřené obálky z palačinek lze skládat několika způsoby.
Trubka obálky. Položte náplň na jeden okraj palačinky a trochu ustupte. Zabalte jej na náplň. Poté zabalte okraje po stranách. Jemně naviňte pružinový válec s trubicí a smažte na oleji s otevřenou hranou dolů, aby se trubice nerozbila.
2
Obdélníková obálka. Položte náplň také na okraj palačinky, poté palačinku několikrát rolujte, boční hrany zasuňte dovnitř, vytvořte plochou obálku, která se smaží olejem a hranou dolů
3
Obálka trojúhelník. Vložte náplň do středu palačinky, lehce ji rozdrťte lžičkou, aby byla plochá. Obalte oba boční okraje pod úhlem k sobě. Také zabalte spodní okraj dovnitř. Výsledkem byl velký trojúhelník s výplní uprostřed. Přeložte rohy trojúhelníku dovnitř na sebe. Smažte v oleji se složenými rohy dolů.
4
Další obyčejná obálka je z listů zelí. Používá se pro výrobu zelí. List zelí vařte 1-2 minuty ve vroucí vodě. Bude to měkké jako hadr. Tajemství pro úspěšné skládání obálky je, že náplň by měla být umístěna na stonku listů zelí, tj. na spoji listu s hlavou zelí. Poté pečlivě zabalte náplň do listu, zastrčte boční hrany dovnitř, přeplňte nebo rolujte plněné zelí a smažte jej olejem hranou dolů.
5
Obálky z listového těsta. Nakrájejte list plátky pečiva na čtverečky. Vložte výplň do středu, sbírejte rohy čtverce dohromady a jemně je přitiskněte prsty. Pečte obálku v troubě.