Jehněčí stojan s uzenou vinnou omáčkou je ideální dárek pro slavnostní stůl a dokonce i pro romantickou večeři. Miska vypadá krásně na talíři a jistě osloví všechny milovníky masových pochoutek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - jehněčí stojan
- - tymián
- - česnek
- - olivový olej
- - rozmarýn
- - hořčice
- - sůl
- - černý mletý pepř
- - 300 g bageta
- - 250 ml červeného suchého vína
- - skořice
- - 25 g medu
- - 600 g hotových bramborových kaší
- - olivy
Návod k použití
1
Bramborovou kaší připravte předem a přidejte do ní jemně nakrájené olivy. Lehce zahřejte hmotu v olivovém oleji. Přísady důkladně promíchejte.
2
Vařte červené víno a připravte svařené víno. Za varu přidejte skořici a med. Pokud je to možné - doplňte směs anýzem s anýzem. Sceďte hmotu a ochlaďte, vložte do ní několik plátků bagety a připravte homogenní směs pomocí mixéru.
3
Vetřete jehněčí stojan černým mletým pepřem a solí. Smažte žebra do krupice v olivovém oleji a vložte do pekáče. Je nutné vařit stojan dalších 10-15 minut.
4
V oddělené misce smíchejte strouhanku, olivový olej, tymián, česnek a rozmarýn. Před pečením namažte stojan jehněčí hořčicí a směsí koření. Připravenost misky může být určena výskytem hnědé kůry. Při servírování maso osolte na svařené víno a ozdobte čerstvými bylinkami.