Bramborová polévka s masovými kuličkami je dobrým jídlem pro celou rodinu, které zná každý. Vývar je aromatický, zalévací a uspokojivý. Připravte si polévku na oběd nebo večeři a uvidíte, jak je to jednoduché a chutné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 350 - 450 g hovězí buničiny
- - 70 - 140 g másla
- - 350 - 400 g brambor
- - 170-200 g petrželky
- - 270-340 g cibule
- - 3-4 stonky pórů
- - 90 - 150 g česneku
- - sůl
- - 270 - 330 g mrkve
- - 90 g mouky
Návod k použití
1
Otočte hovězí maso pomocí mlýnku na maso, připravte malé kuličky mletého masa, nakrájejte na mouku. Masové kuličky položte na podnos a vysušte.
2
Do hrnce vroucí vody přidejte jemně nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, vařte 13-15 minut. Poté osolte, snižte teplo a přidejte masové kuličky do vývaru, promíchejte a vařte dalších 6-12 minut. Když jsou masové kuličky připravené, vyjměte je s naběračkou a odložte stranou.
3
Střihy pórku nakrájejte na polovinu a dobře opláchněte, jemně nakrájejte. Také jemně nakrájejte cibuli a česnek. Brambory nakrájejte na velké kousky, nastrouhejte petrželku.
4
Změkčte olej v hluboké pánvi s tlustým dnem, dejte cibuli, pórek a česnek, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 11-16 minut, občas míchejte, aby zeleninu změkčilo, ale ne smažte.
5
Do cibule přidejte brambory a petrželku. Nalijte zeleninu s vývarem, přiveďte k varu. Snižte teplo, přikryjte a vařte 15 až 18 minut.
6
Polévku namíchejte mixérem na homogenní konzistenci. V případě potřeby osolte, přidejte do polévky masové kuličky a zahřejte 5 minut, aby nedošlo k varu. Podávejte horké.