Pokud je mléko kyselé, nebuďte smutní. Koneckonců, je to příležitost k radosti, že nyní si můžete připravit lahodný dezert a dopřát si a své celé rodině vynikající snídani nebo odpolední svačinu.
Vyberte si recept
Kyselé palačinky dopadají skvěle a chutně. Mohou být sladké nebo s masem. Vařte je s mletým masem, pak dostanete plnohodnotné vydatné jídlo. Skládá se z následujících produktů:
Těsto:
- 300 g mouky;
- 3 slepičí vejce;
- 1 lžička. cukr a sůl;
- 350 g kyselého mléka;
- 1, 5 lžičky soda;
Plnění:
- 400 g vepřového, kuřecího, krůtího nebo vepřového masa a mletého hovězího masa;
- 10 g zeleně;
- ¼ lžička koření na maso;
- 1 hlava cibule.
Pro smažení vezměte rostlinný olej bez zápachu.
Nalijte mléko do pánve, rozšlehejte vejce, smíchejte s metličkou, přidejte sůl, cukr, soda, znovu promíchejte. Nyní začněte nalévat prosévanou mouku do tekuté hmoty v malých dávkách a pokračujte ve smíchání těsta se šlehačkou. Směšovač můžete použít při přeměně složek na homogenní hmotu.
Oloupanou a promytou cibuli rozmělněte v mixéru, přidejte ji do mletého masa, přidejte sůl a případně pepř. Dejte tam nasekané bylinky a koření lžičkou a smíchejte masu.
Nalijte olej na pánvi, vezměte lžíci těsta, rozprostřete ho v horkém tuku, ponechte mezeru 2 cm. Z výše uvedeného položte na každou malou lívanec lžičku s plátkem mletého masa, přikryjte lžící těsta. Smažte na obou stranách lívanečky na lahodnou zlatou kůru.
Pokud chcete péct palačinky podle klasické receptury bez náplně, použijte následující. Pro něj musíte vzít:
- 350 ml kyselého mléka;
- 1, 5 šálky pšeničné mouky;
- 2 kuřecí vejce;
- 2 lžíce cukr
- špetku soli;
- 0, 5 lžičky soda;
- rostlinný olej na smažení.
Do mísy nalijeme cukr, rozšleháme vejce, rozmělníme mixérem, přidáme mléko, důkladně promícháme. Odděleně v pánvi nebo hluboké misce smíchejte mouku s limonádou. Suchou směs postupně nalijte do kapaliny, intenzivně pracujte s metličkou nebo pomocí mixéru.
Když se hmota stane homogenní, aplikujte jeden trik, aby se palačinky v důsledku toho staly svěží. Tento kontejner vložte do misky teplé vody. Díky ní se v těstě vytvářejí vzduchové bubliny, které pomohou pečení dopadnout pozoruhodně. Do pánve nalijte trochu oleje, mírně zahřejte. Těsto rozprostřete lžičkou, udržujte vzdálenost mezi výrobky.
Hotové palačinky podávejte okamžitě teplem tepla. Budou chutné se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, marmeládou, medem.
Sladká omáčka na palačinky můžete rychle připravit smícháním a mírně šlehačkou zakysanou smetanou s džemem v poměru 2: 1.
Sladký zub může fritovat z broskví a servírovat je se šlehačkou. Chcete-li tento dezert, vezměte:
- 1, 5 šálky pšeničné mouky;
- 2 velká kuřecí vejce;
- 250 g kyselého mléka;
- 0, 5 lžičky sůl, prášek do pečiva a soda;
- 3 broskve;
- 2 lžíce rozpuštěné máslo;
- sladká šlehačka, lístky máty pro ozdobu.
Do mouky nalijte cukr, jedlou sodu, sůl a prášek do pečiva, promíchejte. V jiné nádobě smíchejte mléko s vejci a rozpuštěným máslem. Nalijte tekutinu do moučné směsi, promíchejte.
Každá broskev nakrájejte na 10 plátků. Dejte pár na pánev namazané máslem, nalijte každou polévkovou lžíci těsta.
Pečené výrobky položte na talíře, mírně vychladněte, ozdobte smetanou a listem máty.