V létě začíná sklizeň na zimu. Jahodový džem je velmi populární. Chuť připomíná teplé letní dny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - jahody 2 kg;
- - cukr 1 kg;
- - 0, 5 šálku vody.
Návod k použití
1
Pro jahodový džem si vezměte malou jahodu, ale zralé. Odstraňte stébla, umyjte bobule pod tekoucí vodou a namažte sítko. Poté vložte jahody do mísy.
2
V další misce vařte sirup: v 1 kg cukru, přidejte 0, 5 šálku vody a zahřejte na střední teplotu. Sirup vařte 5-7 minut tak, aby zhoustl, ale ne bílý. Podívejte se na to docela jednoduše. K tomu si vezměte trochu sirupu lžičkou a lehce foukejte, pokud byl sirup viskózní a téměř zmrzlý, je připraven.
3
Nyní jahody naplňte horkým sirupem, přikryjte víkem a nechte vychladnout. Jahoda v tuto chvíli dává šťávu a sirup se stává tekutým. Ochlazené jahody se přefiltrují přes síto a nechají se ztuhlé šťávy 5 až 7 minut vařit. Jahody znovu vložte do mísy a nalijte vařený horký sirup. Nechte znovu vychladnout. A tento postup opakujte znovu. Pokud chcete, aby byl sirup hustý, přidejte více cukru a dobře vařte.
4
Po třetím takovém postupu dejte jahodové bobule do sterilních sklenic a nalijte vroucí sirup, převalte přikrývky a dejte přikrývku.
Věnujte pozornost
To znamená, že bobule nejsou vařené, pouze sirup se vaří 3krát, možná 4. Dostaneme tedy celé chutné bobule a sirup.