Každý by měl vyzkoušet tyto úžasné kukuřičné buchty. Mají naprosto lahodnou vůni a smaženou, ale jemnou kůru. Buničina je vlhká, porézní se žlutými kukuřičnými tečkami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - suché droždí - 5 g;
- - cukr - 1 lžíce;
- - sůl - 0, 5 lžičky;
- - máslo - 50 g;
- - mouka - 2 sklenice;
- - voda - 100 g;
- - kukuřičná kaše - 300 g.
Návod k použití
1
Kukuřičnou kaši vařte předem. K získání 300 g ovesné kaše, 100 g kukuřičné krupice bude stačit sklenice vody a 1/3 lžičky soli. Připravenou kaši dejte do chladného stavu. V kaši promíchejte 100 g vody, droždí, cukru, čtvrtiny šálku mouky.
2
Nechte houbu na teplém místě, dokud se nezvýší 2, 5krát. Do těsta přidejte rozpuštěné máslo, 1 šálku mouky a 0, 5 lžičky soli. Vše dobře promíchejte.
3
Nalijte polovinu sklenice mouky na stůl a vyhoďte na ni těsto. Míchejte lehce lepkavé, měkké těsto a v případě potřeby přidejte další čtvrtinu šálku mouky. Těsto nakrájíme na kouli, přikryjeme utěrkou a počkáme, až se jednou a půlkrát zvýší.
4
Rozdělte těsto na 10 stejných kusů a vytvořte z nich koule. Zakryjte pečící papír pekařským papírem, vložte tam dříve vytvořené koule. Namažte povrch válců rozšlehaným vejcem. Buchty držte na pekařském povlečení na teplém místě po dobu půl hodiny, aby „vyrostly“.
5
Předehřejte troubu na 220 ° C a na dno vložte nádobu s vroucí vodou. Vložte pečicí plech s kukuřičnými buchty dovnitř a pečte asi 50 minut před zhnědnutím.Na vrcholu, po 20 minutách od začátku pečení, položte na housky list fólie.
6
Vyjměte hotové výrobky z trouby, namažte máslem nebo silným čajem, přikryjte kuchyňským ručníkem a držte v této formě, dokud nevychladne. Podávejte je s kompotem, čajem, kávou nebo mlékem.