Světlé šťavnaté papriky a cuketa úžasně kombinují v této misce s jemnou kuřecí filé. Vynikající přílohou pro toto jídlo bude rýže, například divoká nebo kuskus.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 filé z kuřecích prsou (bez kůže);
- - 1 červený, žlutý a zelený pepř;
- - 2 cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 cukety;
- - 400 g konzervovaných rajčat;
- - čerstvé listy bazalky pro ozdobu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sušených bylin Provence;
- - 20 g čerstvé petrželky;
- - 6 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - sůl a mletý černý pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
Nakrájenou cibuli a česnek jemně. Cuketa, konzervovaná rajčata a nakrájená čerstvá petrželka.
2
Kuřecí prsa třete bylinkami. Papriky nakrájíme na polovinu, odstraníme semena a jádro, nakrájíme na široké plátky.
3
Zahřívejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi. Položte prs a smažte na 8 minut. Otočte a smažte dalších 5 minut. Vyjměte z pánve.
4
Nalijte zbývající olej do pánve, vložte cibuli, česnek, cuketu a papriku. Zeleninu smažte po dobu 10 minut, dokud nezměkne. Přidejte rajčata (se šťávou), osolte a pepř.
5
Zakryjte pánev a na 10 minut vařte na mírném ohni. Přidat, petržel, za stálého míchání, pak dát kuře na zeleninu. Zakryjte a vařte dalších 10 minut. Podávejte přímo na pánvi nebo na talíři a v případě potřeby ozdobte bazalkou.
Užitečné rady
Místo bylin Provence můžete použít pouze rozmarýn nebo jiné koření.