Recept na zelí v originále se nazývá Bigos. Jedná se o tradiční polské jídlo vyrobené ze zelí a masa. Ukázalo se, že je velmi chutné a něžné. Může být podáván k večeři nebo k jednomu z jídel na slavnostním stole.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - zelí 1 kg;
- - čerstvé zelí 1 kg;
- - vepřová kaše 1 kg;
- - vepřová klobása 750 g;
- - kuřecí filé 500 g;
- - sušené houby 100 g;
- - cibule 1 ks;
- - červené víno 1 šálek;
- - švestkový džem 2 lžíce. lžíce;
- - máslo 2 lžíce. lžíce;
- - kmín kmínu;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - bobkový list;
- - zelené kopry.
Návod k použití
1
Opláchněte zelí, vložte do pánve. Přidejte bobkový list, kmín, 1 polévková lžíce. lžíci másla, zalijeme trochou vroucí vody a mírně zahřejte pod víkem, dokud se nevaří. Poté přidejte červené víno, švestkový džem a duste dalších 5 minut.
2
Jemně nakrájejte čerstvé zelí, trochu osolte, nalijte vroucí vodu a na mírném ohni 15 minut vařte. Opláchněte sušené houby, přidejte do hrnce na čerstvé zelí a nechte je asi 25 minut mírně vařit.
3
Maso opláchněte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na malé kousky a smažte zbývající máslo. Maso přeneste na pánev se šťávou, která vynikla, přidejte nakrájenou cibuli a na mírném ohni vařte.
4
Když je zelí připraveno, zkombinujte ho s dušeným čerstvým zelím, přidejte nakrájenou klobásu, dušené maso, sůl, pepř a dušené maso pod mírným teplem po dobu 2 hodin.
Užitečné rady
Podávejte jídlo horké, zatímco zdobíte koprem.