Ne všechny dorty se vyrábějí z mouky. Například citronový zázvorový koláč je velmi originální a chutný, připravuje se bez použití mouky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro koláčky, které potřebujete:
- - škrob - 30 gramů;
- - mák - 50 gramů;
- - mandle - 30 gramů;
- - tři vejce;
- - cukr - 100 gramů;
- - rozpuštěné máslo - 50 gramů;
- - chuť z jednoho citronu;
- - zázvor - 1 polévková lžíce.
- Pro smetanu si vezměte:
- - dva žloutky;
- - cukr - 150 gramů;
- - krém - 250 ml;
- - šťáva ze dvou citronů;
- - chuť z jednoho citronu;
- - čerstvý ošuntělý zázvor - 2 polévkové lžíce;
- - škrob - 1 lžíce.
- Pro dekorace:
- - kandovaný zázvor;
- - kandované kumquaty;
- - mandle.
Návod k použití
1
Vařte koláče. Beat vejce s cukrem ve stabilní, lehké a svěží pěny. Nalijte 1/3 směsi mletého máku, mandlového prášku a škrobu. Smíchejte skládáním. Přidejte 1/2 oleje a jemně promíchejte.
2
Opakujte: 1/3 druhu mouky, 1/2 másla, 1/3 mouky. Nalijte směs do dvou identických forem, pečte po dobu dvaceti minut při teplotě 160 stupňů. Chlaďte koláče na drátěném stojanu, aniž byste je museli vyjmout z formy.
3
Udělejte krém. Přiveďte zázvor, cukr a šťávu z jednoho citronu k varu. Porazte škrob, vejce a šťávu druhého citronu. Výsledný zázvorovo-citronový sirup napněte sítkem. Nalijte do směsi vaječného škrobu v tenkém proudu.
4
Vraťte vše do ohně, vařte, dokud nezhoustne, za občasného míchání. Ochlaďte krém, zamíchejte kůži. Šlehačka, smíchejte se smetanou.
5
Namažte jeden dort se smetanou, druhý položte na vrchol, natřete ho smetanou a ozdobte mandlemi a kandovaným zázvorem. Bon chuť!