Lula kebab - oblíbené orientální jídlo, podlouhlé masové kuličky z jehněčího a cibule. Samozřejmě je lepší a správnější vařit toto jídlo na grilu, ale je také vhodná trouba.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 700 g mletého jehněčího masa
- - 100 g tuku ocasu
- - 200 g cibule
- - 2 stroužky česneku
- - sušené koření a koření (koriandr, bazalka, pepř, sůl)
- - zelený koriandr
- - rostlinný olej
Návod k použití
1
Připravte mleté maso, ve kterém rozemelete jehněčí a cibuli v mlýnku na maso, jemně nasekejte česnek, nakrájejte tuk z ocasu na malé kousky a vše důkladně promíchejte.
2
Přidejte koření, lehce posypte rostlinným olejem a znovu promíchejte mleté maso. Vložte mleté maso do mísy, přikryjte a vložte do chladničky přes noc. Slepte mleté maso do podlouhlého tvaru kolébky, pro kterou by mělo být trochu mletého masa vyhlazeno v dlani a vytvořte oválný koláč, vezměte špíz a pevně přitlačte nádivku ke špízu.
3
Kastrol položte na plech potažený fólií, každou kotletu namažte rostlinným olejem a vložte do velmi horké trouby. Vařte asi půl hodiny, někdy otočte špízy. Ozdobte hotové kebab s nakládanou cibulkou a bylinkami.
Užitečné rady
Aby se mleté maso při tvorbě kolébky nelepilo na ruce, nezapomeňte je navlhčit slunečnicovým olejem nebo vodou.