Toto jídlo bude skvělou příležitostí k rozmazlování vašeho domácího rybího menu. Obzvláště děti, které vůbec nechtějí jíst ryby a mořské plody. Je nepravděpodobné, že byste je z takové ryby odtrhli.
Vyberte si recept
Ingredience
- Čerstvě zmrazený capelin - 500 g;
- Voda - 1 šálek;
- Sůl podle chuti;
- Kvasinky - 10 g;
- Mouka - 150 g;
- Vejce - 2 ks;
- Sůl, cukr.
Vaření:
- Opláchněte capelin pod studenou vodou a nechte vodu odtéct. Umyté ryby můžete osušit papírovou utěrkou. Vyčistěte rybu, vnitřnosti odtrhněte, odtrhněte hlavu. Poté posypte solí a jemně promíchejte tak, aby byl capelin lehce osolen.
- Teplou vodu nalijte do misky střední hloubky, poté do ní rozpusťte kvasnice, rozdrťte vejce po jednom, přidejte trochu soli a špetku cukru, aby kvasnice kvasily. Celkovou směs důkladně promíchejte.
- Poté přidejte trochu mouky a směs promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo být konzistencí ne příliš silné kyselé smetany. Nechte těsto chvíli stát. Když těsto mírně vzroste, dobře ho promíchejte.
- Do pánve nalijte velké množství rostlinného oleje, aby v něm ryba vznášela a zahřívala ji. Každá ryba by měla být ulovena za ocas, máčena v těstíčku a máčena v zahřátém oleji, aby se zajistilo, že se ryby koupou v oleji. Oheň by neměl být příliš silný na to, aby se capelin smažil uvnitř těsta.
- Když ryba zezlala, je odstraněna z hlubokého tuku a rozprostřena na ubrouscích nebo papírových ručnících, aby se zbavila přebytečného tuku
Taková ryba je tak něžná, že se doslova roztaví v ústech a není možné se od ní odtrhnout.