Originální varianta, jak kombinovat dvě zcela odlišná jídla. Taková pochoutka bezpochyby příjemně překvapí nejen domácnost, ale i očekávané hosty.
Vyberte si recept
Ingredience
- slepičí vejce - 3 ks;
- mléko - 50 ml;
- vepřová kaše - 400 g;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- mouka - 100 g;
- olivový olej;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- koření podle chuti.
Vaření:
- Houby důkladně opláchněte a v případě potřeby oloupejte. Řezané na velké plátky nebo kostky. Vložte do předehřáté pánve s olejem, trochu smažte, přidejte sůl.
- Umyjte slepičí vejce, rozdělte je do nádob, nalijte mléko na stejné místo, pečlivě promíchejte vidličkou nebo míchačkou. Nalijte vaječnou tekutinu do pánve na houby. Na malém ohni omelete. V žádném případě to nemíchejte, celé vrstvy jdou na role.
- Maso předem nakrájejte na malé vrstvy vysoké 1, 5–2 cm, lehce porazte masovým kladivem, přidejte trochu soli a pepře podle vašich představ. Nechte odpočívat v misce a namočte do šťáv.
- Omeleta také nakrájená na široké plátky. Do každého kusu nasekejte nasekané zelené. Dále by měla být omeleta pečlivě zabalena do role, je vhodné se pokusit nerozbít, takže vzhled misky bude stručnější.
- Vejce se stejným způsobem obalí nasekanými kousky masa. Pokud je to nutné, připevněte malé kousky párátkem nebo čistým závitem.
- Pro nadýchání vejce předem posypte solí a do jiné nádoby nalijte mouku. Nejprve rolujte obrobek v mouce a pak ve vejcích. Aby byla kůra vzdušná, doporučuje se provést vykostění 4-5krát.
- Smažte velké množství zahřátého oleje.
- Hotovou misku položte na ubrousek, aby vypustil přebytečný tuk, a dokud nevychladne, posypte strouhaným sýrem.