Sto procent bezpečné, dokonce i přírodní sladidla lze jen stěží nazvat, ale v každém případě jsou výhody z nich mnohem větší než z bílého cukru a ještě méně z jeho umělých náhrad.
Vyberte si recept
Sladké látky izolované z přírodních surovin jsou přírodní náhražky cukru. Jejich bezpečnost ve srovnání s umělými je nepopiratelná, nestojí za to ji nekontrolovaně používat. Sladidla nezvyšují hladinu cukru v krvi, a proto jsou nezbytná pro diabetiky. Zneužívání náhrad však může vést k obezitě, protože některé z nich mají stejně vysoký obsah kalorií jako cukr.
Stevia
Možná je to jediná náhražka přírodního cukru, ve které prakticky neexistují žádné kalorie. Z lékařského hlediska nemá stevie žádné soupeře. Je bohatý na vitamíny, minerály a aminokyseliny. Jeho použití má příznivý vliv na fungování trávicího systému, kardiovaskulárního systému, imunitního systému a také na zuby a dásně. Sladkost stevie je 250krát vyšší než sladkost cukru. Doporučuje se pro diabetiky, protože nejen reguluje hladinu cukru v krvi, ale také snižuje hladinu cholesterolu a radionuklidů a podporuje produkci inzulínu slinivkou břišní. To je přirozené sedativum, někteří dokonce naznačují, že stevia posouvá věk. Denně lze užít až 40 gramů tohoto produktu.
Xylitol
Pro ty, kteří sledují jejich postavu, není xylitol vhodný, protože předpovídá cukr s obsahem kalorií, ale ve sladkosti je s ním ekvivalentní. Jeho výhody oproti cukru jsou však nepopiratelné, pokud jde o péči o zuby a dásně. Není to pro nic za to, že je součástí žvýkačky. Reklama neuvádí klam, když uvádí, že xylitol zabraňuje zubnímu kazu. Xylitol urychluje metabolismus, a proto se cukrovka, která jej obsahuje, doporučuje pro diabetiky. Norma jeho denní spotřeby by neměla překročit 50 gramů.
Xylitol se získává ze dřeva některých stromů, ovoce, bobulovin a zemědělského odpadu: slunečnicových slupek, klasů z kukuřice, bavlněných slupek.
Fruktóza
Pravděpodobně nejoblíbenější ze všech sladidel. Nachází se v medu, ovoci, bobulích. Nutriční hodnota fruktózy je stejná jako cukr, ale její sladkost je téměř dvojnásobná. ITS to doporučují lidem s vysokou fyzickou námahou v důsledku tonického efektu. Alkohol v krvi se rozkládá rychleji pod vlivem.
Zneužívání fruktózy je kvůli obsahu kalorií plné obezity, srdečních problémů a cukrovky. Ale fruktóza je absolutně bezpečná, když se spotřebuje až 45 gramů za den.
Sorbitol
Diabetici mohou bezpečně používat sorbitol (E420). Sorbitol vyvolává sekreci žlučové a žaludeční šťávy, a proto je užitečný pro žaludek. Používá se při léčbě onemocnění jater a močového měchýře. Sorbitol pomáhá tělu zachránit vitamíny skupiny B - biotin, thiamin, pyridoxin.
Sladkostí je sorbitol dvakrát nižší než cukr, a proto je nutné zajistit, aby jeho denní norma nepřesáhla 50 gramů.
Sukralóza
Sladidlo získané z přírodního cukru převyšuje jeho sladkost 600krát! Cukr připomíná chuť a vědci se stále hádají o jeho bezpečnosti, přestože ji používají již 20 let. Sukralóza nemá vysoký obsah kalorií a nezpůsobuje zubní kaz.
Denní norma sukralózy je 5 mg. Je prokázáno, že je během dne zcela vylučován z těla.