Neobvyklé recepty kebab kebab - jedná se především o voňavé, komplexní složení marinády kebab. Kuře lze nakládat v thajském, marockém nebo jiném orientálním stylu. Ve středomořské a asijské kuchyni je mnoho kuřecích jídel. Jejich recepty jsou plné koření, koření, plátek a ovocné šťávy. Podávejte ražniči s vhodnými omáčkami a ujistěte se, že originální pokrmy osloví i labužníky a fastidies.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Recept na kuřecí kebab v marockém stylu:
- - 2 kuřecí prsa;
- - 1 polévková lžíce olivového oleje;
- - 2 lžičky papriky;
- - 2 lžičky mletého zázvoru;
- - 2 lžičky kmínů kmínu;
- - 2 ½ lžičky kurkumy;
- - 2 lžičky skořice;
- - šťáva z 1/2 citronu;
- - sůl.
- Recept na kebab v mango marinádě:
- - 6 polévkových lžic olivového oleje;
- - ¼ šálek čerstvé limetkové šťávy;
- - 1 čajová lžička mleté chilli;
- - ½ lžičky kajenského pepře;
- - ½ lžičky soli;
- - 1 polévková lžíce cukru;
- - 3 zralé manga;
- - 1 paprika;
- - 4 kuřecí prsa.
- Marináda na grilu s kokosovým mlékem, ananasem a kari:
- - 220 ml koksového mléka;
- - 150 gramů nakrájeného ananasového plátky;
- - 1 polévková lžíce kari;
- - ¼ šálek tekutého medu;
- - ¼ šálku hnědého cukru;
- - 4 stroužky česneku;
- - ¼ šálek nasekané červené papriky;
- - 1 polévková lžíce vanilkového extraktu;
- - ¼ pohár nasekaný koriandr;
- - ½ nakrájenou cibuli;
- - 4 kuřecí prsa.
Návod k použití
1
Recept na kuřecí kebab v marockém stylu
Nakrájejte kuře na velké kostky. Vařte marinádu kebab. Do malé misky nasypte zázvor, papriku, kurkumu, sůl a skořici. V hluboké, široké skleněné míse smíchejte kuřecí plátky s olivovým olejem, citronovou šťávou, posypeme kmínem a nalijte do směsi koření. Dobře promíchejte, aby byl každý kus potažen marinádou ze všech stran. Zakryjte přilnavou fólií a chlazte 10-15 minut. Položte kousky kuřete na bambusové hole. Grilovejte špízy na žhavém uhlí nebo na grilu. Kuřecí kebab lze vařit v troubě, ale aroma zákalu dává pokrmům zvláštní kouzlo. Směs na grilování lze připravit předem ve větším objemu a uchovávat v uzavřené nádobě podle potřeby.
2
Recept na kebab v mango marinádě
Jak nakládat kebab v mango? Uvolněte zralé ovoce z kůže a nakrájejte na kostičky o straně 2-3 centimetry. Ve velké misce smíchejte manga s limetkovou šťávou a olivovým olejem. Kuře nakrájejte na velké kostičky a vložte do stejné mísy, posypte kořením, důkladně promíchejte, zakryjte fólií a na studené místo vložte na 2–4 hodiny. Pepř prostý semen a nakrájený na čtverce, také se stranou 2-3 cm. Vařte kebab střídavě strunami kuře, manga a pepře.
3
ananas a kari
Vařte kebab v polevě. Bude to nejen voňavé, ale také brilantní, stimulující chuť k jídlu, aroma a vzhled. V pánvi smíchejte kousky ananasu a šťávu z nich, tekutý med, kari, vanilku, papriku, nasekaný česnek, zalijeme olivovým olejem. Kuře nakrájejte na kousky a vložte do mísy s kokosovým mlékem. Po 15-20 minutách ji přeneste na ananasovou marinádu. Kuřecí špízy navlékněte na špízy a vařte na dřevěném uhlí nebo grilu.
Věnujte pozornost
Marinádové recepty na kuřecí špízy jsou zpravidla vhodné také pro rybí špízy.