Lidstvo tuto koření používá velmi dlouho. Mnoho odborníků na výživu však doporučuje, aby byl příjem soli minimalizován, ne-li zcela vyloučen z vaší vlastní stravy. Je však sůl jedinečně škodlivá?
Vyberte si recept
„Bílá smrt“ byla nazývána sůl ještě nedávno, historicky sůl sloužila jako vynikající konzervační látka a byla oblíbeným kořením po mnoho desítek až stovek let. S pomocí solení si lidé poskytovali zdravé jídlo během dlouhé zimy, a dokonce i dnes jsme rádi, že můžeme jíst okurky, rajčata, ryby a další pochoutky. Kromě toho z celého spektra konzervačních látek lze sůl označit za nejužitečnější a nejbezpečnější pro nás.
Zdá se nám, že jídlo zcela bez soli je bez chuti, a to správně, protože sůl podporuje normální fungování našeho těla. Nedostatek soli vyvolává selhání mnoha systémů a jejich nedostatečný vývoj. Nedostatek soli vyvolává neschopnost zadržovat vodu, na jejímž základě pracuje naše tělo, a proto se při hubnutí doporučuje snížit množství soli v potravě. Vědci již dlouho dokázali, že na stravě bez obsahu soli se tělo, mírně řečeno, cítí velmi špatně.
Ale stejně jako u jiných látek je nadbytek soli nepochybně škodlivý. Příliš mnoho soli vyvolává příliš mnoho zadržování vody v těle, tj. Otoky, které ovlivňují fungování ledvin a močových cest. Krevní tlak také stoupá a příliš vysoký tlak vede k onemocněním oběhového systému.
Jaký závěr by měl být učiněn z výše uvedeného? Je zřejmé, že byste neměli spěchat z jednoho extrému do druhého a je nejlepší podporovat použití soli v rámci normy, což je asi 4-5 gramů denně.