Salát v koláčcích - malé koše z křehkého pečiva, skvělý způsob, jak podávat občerstvení na slavnostní stůl. Jídla jsou světlá a originální, kromě toho, že se pohodlně berou rukama, takže je to nejlepší volba pro recepce.
Vyberte si recept
Pro pečení koláčků budete potřebovat speciální formy a pro zkušební odběr:
- 1 šálek studené vody;
- 200 g másla;
- sůl;
- 2 šálky mouky;
- rostlinný olej pro mazací formy.
Nasekejte máslo a mouku nožem a výslednou směs opatrně rozdrtte na drobky. Ve sklenici studené vody, přidejte trochu soli podle vašich představ a nalijte tekutinu do mouky a másla. Těsto hněteme, přikryjeme lepivou fólií a chladíme nejméně 2 hodiny.
Namažte formy rostlinným olejem. Z těsta připravte kuličky, vložte je do forem a rovnoměrně rozložte výslednou hmotu.
Vložte pánev s těstem na plech a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Nejsou pečené dlouho - pouze 7-10 minut. Poté nechte košíčky vychladnout a naplňte je náplní.
Aby se při pečení dno a stěny košíčků v nich nenapučovaly, posypaly hráškem ani jinými velkými zrny.
Chutné jídlo jsou košíčky s chobotnicí. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 400 g chobotnice;
- 1 hlava cibule;
- 2 zelená jablka;
- listy salátu;
- majonéza;
- sůl a černý pepř;
- citron a byliny na ozdobu.
Opláchněte olihně olihně, očistěte je od vnitřků a kůry. Vařte ve vroucí vodě a nakrájejte je na tenké kroužky.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a jablka na malé kostky. Listy salátu roztrhejte na kousky.
Aby cibule nebyla hořká, nalijte na ni vroucí vodu.
Smíchejte olihně, jablka, cibuli a salát v misce, vše promíchejte, pepř a sůl. Salát ochutíme majonézou. Nechte trochu stát při pokojové teplotě a naplňte koláčky.
Nakrájejte citron na tenké plátky. Odřízněte jej podél poloměru a složte jej kuželem. Položte na misku zelení, dejte mezi ní košíčky s chobotnicí a citronovými květy.
Košíčky se salátem se sýrem a žampiony se vyrábějí dostatečně rychle, pokud připravujete košíky předem. Na salát si vezměte:
- 100 g sýra;
- 100 g solených nebo nakládaných hub;
- 1 stroužek česneku;
- 1 hlava cibule;
- majonéza;
- zelení.
Nakrájejte cibuli a houby na malé kousky. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Stroužky česneku prostřednictvím tisku. Smíchejte všechny ingredience a sezónu s majonézou.
Připravené koše začněte salátem se sýrem a žampiony. Na misku nasaďte větvičky zeleně a položte pochoutku na stůl.
Pro košíčky s rýží, rybami a masem budete potřebovat:
- 100 g dlouhozrnné rýže;
- 1 plechovka saury ve vlastní šťávě;
- 1 rajče;
- 100 g vařeného kuře;
- 1 sladká paprika;
- zelené;
- majonéza;
- sůl.
Vařte rýži ve slané vodě. Rozdělte jej na 2 stejné části. Nakrájejte filé, rajčata, cibuli a pepř. Mash cyrus s vidličkou.
Smíchejte jednu porci rýže s omáčkou a rajčaty. Druhý - s kuřecím masem, cibulkou a paprikou. Vyplňte polevou majonézou a vložte do koláčků.
Na misku položte listy hlávkového salátu a koláčky. Ozdobte lahůdku květinami vyrobenými z čerstvé zeleniny vyrobené pomocí řezbářské techniky.