Co by mohlo být lepší v horkém letním počasí, než vynikající domácí zmrzlina. Pokud máte rádi ořechy, pak vás tento osvěžující dezert určitě osloví.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 žloutky;
- - 1 sklenici mléka;
- - 1 šálek tuku;
- - 1/2 šálku cukru;
- - 2/3 šálků vlašských ořechů;
- - mandle.
Návod k použití
1
Nejprve musí být 2/3 šálku vlašských ořechů namočeny v teplé vařené vodě po dobu 30 minut.
2
Potom vezmeme 2 vejce, oddělí žloutky od bílkovin a smíchají je s malým množstvím mléka, šlehání směsí mixérem do hladka. Potom nalijte zbytek mléka, přidejte smetanu a cukr. Vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Výslednou hmotu jsme položili na nízkou teplotu a vařili jsme 15 minut za stálého míchání. Pečlivě zajistěte, aby směs nevařila.
3
Vypouštíme vodu z vlašských ořechů a brousíme je mixérem a zapínáme vysokou rychlostí. Výsledná ořechová pasta je kombinována se směsí mléčného žloutku a vše důkladně mění. Nalejte zmrzlinový polotovar do nádoby k zamrznutí (v případě potřeby lze směs filtrovat přes sítko) a umístit do mrazničky. Současně by v procesu zmrazování měla být zmrzlina vlašských ořechů několikrát promíchána s frekvencí 2-3 hodiny.
4
Před podáváním lze dezert zdobit nasekanými mandlemi a polovinami ořechů.
Užitečné rady
Místo vlašských ořechů můžete použít jiné ořechy (arašídy, mandle, kešu oříšky, pistácie, lískové ořechy atd.).