Shish kebab je velmi populární jídlo, které Rusové rádi vaří v přírodě. Ale počasí to vždy neumožňuje. Z tohoto důvodu přichází k záchraně trouba, ve které můžete vařit nádherný kebab a mít piknik na balkóně i v těch nejsilnějších vánicích.
Vyberte si recept
Příprava hlavních složek
Můžeme s jistotou říci, že shish kebab je jedním z nejjednodušších, nejchutnějších a nejoblíbenějších ruských pokrmů. Můžete jej vařit kdekoli: v přírodě, v zemi nebo přímo doma, pak se takový gril nazývá líný.
Vaří se v troubě pomocí trochu jiné technologie. Nejprve ze všeho, abyste upékali grilování v troubě a měli piknik přímo na balkoně, budete muset zásobit maso. Můžete si vzít jakékoli maso: vepřové, hovězí nebo jehněčí.
Před přímým vařením musí být maso poraženo a nakrájeno na malé kousky stejné velikosti. Je důkladně očištěna od šlach, kůže a dalších věcí. Dalším krokem je moření.
Maso se vloží do nádoby a do něj se vsune cibule. Pro marinování je třeba pepř, sůl, přidat různé koření podle chuti a samozřejmě citronovou šťávu a ocet. Maso se v tomto stavu nechá marinovat asi 1 až 2 hodiny. K pečení grilu v troubě, kromě masa, budete určitě potřebovat vepřové sádlo.
Salo je nakrájeno na malé plátky, když je navlečeno na špízu, střídá se s masem a cibulkou. Kromě toho můžete použít zeleninu. Dalším krokem je navlékání masa a tuku na jehle pro následné smažení. Podél hran jehlic musí být tuk.