Pilaf je úžasné orientální jídlo. Zároveň je připraven s velkou radostí v kterékoli části světa.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- jehněčí - 500-600 g,
- mrkev - 500-600 g,
- dlouhozrnná rýže - 500 g,
- cibule - 200 g,
- česnek - 2 hlavy,
- sůl - 2 lžičky,
- kmín (zira).
Návod k použití
1
Mrkev se musí umýt, oloupat. Poté ji nakrájejte na malé kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Několikrát opláchněte rýži. Poté namočte po dobu 40 minut do vody.
2
Zahřejte pánev rostlinným olejem. Cibuli vložte do pánve a smažte na ohni, dokud nedosáhne zlaté barvy. Cibule by měla opustit jejich šťávu.
3
Další krok je položen v pánvi maso. Rozdělte to na kousky předem. Maso musí být naopak obráceno, na druhou stranu smažit.
4
Nyní je čas na mrkev, přidejte ji do masa. Smažte 5 minut.
Vložte česnek do středu pánve a zalijte 500 ml studené vody.
5
Vložte česnek do středu pánve a zalijte 500 ml studené vody.
6
Přiveďte celou hmotu k varu a vyjměte česnek. Pak můžete přidat sůl.
Potom nalijte rýži a vyhlaďte ji po celé ploše. Voda by měla rýži zcela pokrýt. Vaření pilafu s rýží trvá asi 15 minut. Voda během této doby zmizí téměř vše. Pokud zbývá příliš mnoho kapaliny, vytvořte na povrchu rýže několik otvorů, voda se vypaří.
7
Jakmile rýže pohltí potřebné množství vody, můžete znovu vložit hlavu česneku a posypat zirou. Zakryjte pilaf víkem nebo miskou.
8
Nyní musí být ohřev pilaf snížen. Vařte pilaf po dobu 20-25 minut. Připravený pilaf osolíme bylinkami, podáváme.