Neporovnatelná chuť citronu je primárně spojena s čajem, ale existuje velké množství kulinářských specialit, které si bez citronu nelze představit. Toto ovoce je jedním z nejzajímavějších ze všech známých, především díky své všestrannosti, protože rozsah jeho použití je opravdu velký.
Vyberte si recept
Citron je nasycen velkým množstvím vitamínů a živin, které jsou pro lidské tělo velmi prospěšné. Budeme diskutovat jen o několika důvodech, proč potřebujete mít citron v lednici.
Například citronová kůra. U mnoha druhů ovoce se kůra nepoužívá, ale u citronu je situace opačná. Jeho slupka se používá při vaření, nejčastěji díky své světlé vůni. Šupka při vaření se zpravidla používá v strouhané formě, je důležité nejíst bělavou část kůry - nejčastěji je hořká. Například pro vaření gremolaty - italského koření pro mořské plody - je třeba mísit petržel, česnek a citronovou kůru ve stejných proporcích. Toto koření dokonale nahrazuje sůl a pepř v miskách.
Pomoc citronu při vaření vajec je neocenitelná, protože pokud do vody, kde se vejce vaří, přidáte trochu citronové šťávy, můžete se vyhnout prasklým skořápkám a hotová vejce se snáze čistí. Citronová šťáva by měla být přidána okamžitě, jakmile se voda vaří, a to až po snížení vajec. Chuť vajec se nezmění.
Pokud salát ztratil sílu a svěžest, můžete použít citron znovu. Do misky studené vody přidejte citronovou šťávu a vložte salát. Poté odešlete misku salátu na hodinu do chladničky. Po hodině budete příjemně překvapeni, jak čerstvý je váš salát.
Krájení ovoce není vždy konzumováno ihned, dužina ovoce může být zachována ve své přirozené barvě, bez ztmavnutí, posypaná několika kapkami citronové šťávy.
Citronová šťáva zlepšuje během vaření chuť téměř všech produktů - to platí pro ryby, maso, kuře, mořské plody a zeleninu. Kromě toho snižuje množství sodíku v potravinách. Citron má navíc velmi vysoký obsah vitamínu C, který zabraňuje nachlazení. Britští vědci provedli studie potvrzující výhody citronové šťávy v prevenci rakoviny. Citron je také užitečný při kontrole nadváhy.
Po připravení kostek ledu s citronovou šťávou je můžete přidat k osvěžujícím nápojům. Citronová šťáva nezkazí jediný nápoj, ale odhalí pouze jeho chuť.
Dokonce i obyčejná voda s citronem přinese tělu výhody a potěšení z chuťových pohárků.