Banány jsou exotické bobule, bylinná rostlina, jejíž stonky listů rostou přímo z oddenku. Rodištěm banánů je jihovýchodní Asie, později se tato rostlina začala vysazovat v tropických zemích Afriky a Ameriky.
Vyberte si recept
Existuje až 70 druhů banánů, ale ne všechny jsou jedlé. Tato rostlina je sklad vitamínů a živin, včetně serotoninu - hormonu radosti.
Užitečné látky a vitaminy obsažené v banánech:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamín PP;
- vitamin E;
- vitaminy B;
- vápník;
- draslík;
- sodík;
- hořčík;
- fosfor;
- měď;
- železo;
- zinek;
- katecholaminy;
- třísloviny a aromatické látky;
- enzymy;
- ethery;
- kyselina jablečná;
- škrob;
- sacharóza;
- uhlohydráty;
- proteiny;
- pektin;
- vláknina;
- tryptofan;
- serotonin.
Užitečné vlastnosti banánů a jejich použití
Banán je jídlo, které se konzumuje po celém světě. Země, které pěstují banány, je pro snadnou přepravu vytrhávají nezralé. Aby banány dozrály, jsou umístěny do speciální komory pro zplyňování ethylenem, zatímco škrob, který se nachází ve velkém množství v zelených banánech, se mění na cukr. Banány zžloutnou, aniž by ztratily vitamíny a živiny.
Na prodej najdete zralé i zelenavé banány. Diabetici lépe jedí nezralé banány, dokud se škrob nezmění na cukr. Zdraví lidé by si měli vybrat žluté, pevné banány, ocas by měl být zelenkavý a pružný. Zralé banány by měly být skladovány při teplotě + 14 stupňů, ale ne v lednici. Pokud při nákupu banány zezelená, dozrají při pokojové teplotě 20–22 stupňů. Pokud je vložíte do papírového sáčku a dáte dovnitř jablko, účinek bude stejný jako u ethylenové karbonace.
Vláknina z banánů má schopnost obalit žaludeční sliznici a hojit vředy, nedoporučuje se však jíst velké množství, protože díky purinovým látkám jsou špatně tráveny a způsobují zvýšenou tvorbu plynů v gastrointestinálním traktu.
Banán může být použit jako strava, dobře uspokojuje hlad. Tato rostlina v zásadě nedává alergie, banánové pyré je součástí stravy dětí až do roku, ale je stále možné, že se alergie mohou objevit u lidí s latexovou intolerancí, jako jsou exotické ovoce, jako jsou avokádo a mango.
Banány vyvolávají pocit radosti, je to způsobeno přítomností předzvěstí serotoninu tryptofanu a samotného serotoninu. Použití 1-2 banánů denně má tonizující účinek na tělo: zvyšuje se pracovní kapacita, objevuje se energie a zlepšuje se pozornost. Banány jsou zdrojem hořčíku a draslíku, železa a zinku, a proto se používají při léčbě onemocnění ledvin, jater, aterosklerózy, anémie, hypertenze a otoku končetin.
Tato rostlina má sedativní účinek na nervový systém, normalizuje spánek, je antikonvulzivní a také pozitivně ovlivňuje mužskou potenci. Banány se používají v kosmetických maskách k výživě, hydrataci a zjemnění obličeje a vlasů.