Rozšířený názor na přítomnost cholesterolu v másle uvalil na tento velmi užitečný potravinový produkt zvláštní „tabu“. I bez pochopení významu slova cholesterol se kupující bojí konzumovat máslo.
Vyberte si recept
Do každodenní stravy člověka musí být zahrnuto máslo i všechna ostatní mastná jídla.
Přestože se jedná o vysoce kalorický produkt, považuje se za bohatý zdroj vysoce asimilovatelného vitaminu A.
Tento životně důležitý prvek je nezbytný pro normální fungování různých složek celého lidského těla - od vize po udržení rovnováhy endokrinního systému. Kromě toho jsou v oleji přítomny také další vitaminy a minerály rozpustné v tucích.
Živiny v másle
Produkt je bohatý na stopové prvky, včetně selenu, což je velmi silný antioxidant. Jeden gram oleje obsahuje tuto látku více než podobné množství česneku nebo naklíčených zrn pšenice.
Máslo je také zdrojem jódu, který je nezbytný pro normální fungování štítné žlázy.
V tomto produktu jsou glykosfingolipidy, tj. Mastné kyseliny, které chrání tělo před střevními infekcemi. Tyto kyseliny se nacházejí ve smetaně, proto nemusíte malým dětem dávat sušené mléko, protože v nich vyvolává průjem.
Je také užitečné používat máslo, protože obsahuje mnoho kyselin máselných, které se používají v gastrointestinálním traktu jako zdroj energie. Tyto složky jsou známé antikarcinogenními vlastnostmi. Kyselina mastná a laurová mají silné antimykotické a antimikrobiální účinky. Kyselina linolenová, která se také nachází v oleji, také velmi dobře chrání člověka před rakovinou.