Nápoj kavkazských horalů - kefír - je jedním z nejoblíbenějších produktů 21. století. Tento fermentovaný mléčný produkt dokonale uspokojuje hlad, eliminuje žízeň, posiluje, tóny a dokonce pomáhá vyrovnat se se silným kocovinou. Použití kefíru je téma, o kterém můžete mluvit celé hodiny; jsou jí věnovány knihy a práce vědců.
Vyberte si recept
Unikátní složení
Tajemství výhod kefíru spočívá především v technologii jeho přípravy. K běžnému mléku se přidávají startovací kultury na bázi mikroorganismů, což způsobuje kvašení fermentovaného mléka a alkoholu. Je to tento proces, který poskytuje kyselou, mírně tvrdou chuť kefíru a jeho hustou konzistenci.
Přítomnost laktobacilů a prebiotik v tomto nápoji z něj dělá nejlepšího přítele zažívacího traktu. Pití jedné sklenice v noci (a to je nejlepší čas pro asimilaci kefíru), člověk řeší spoustu problémů. To zahrnuje prevenci onemocnění jater a slinivky břišní, snížení krevního tlaku a potlačení patogenů žaludečních a střevních chorob. Kromě toho má kefír mírný diuretický účinek. Může tedy a mělo by být konzumováno lidmi trpícími onemocněním ledvin a v důsledku toho edémem.
Kefir je fermentovaný mléčný produkt, což znamená, že je obohacen o proteiny a tuky (pokud ovšem není v balení uvedeno „obsah tuku je 1%“). Takový nápoj rychle nasycuje tělo nejdůležitějšími stopovými prvky, včetně vápníku a fosforu, které jsou nezbytné pro kosti, zuby a nehty, stejně jako draslík, který je zodpovědný za správné fungování srdce a nervového systému. Vitamin A, který je jeho součástí, podpoří vidění a zlepší stav pokožky.
Věk je důležitý
Existuje něco jako „mladý kefír“. Jedná se o produkt, který byl vyroben nejpozději tři dny před datem použití. Takový kefír má mírně projímavý účinek. „Starý kefír“ naopak „napraví“ vše, co je třeba - to platí zejména v případě průjmu. Hlavní věcí je nepoužívat kefír po uplynutí doby použitelnosti. Pokud nechcete vyhodit vypršený produkt, použijte jej pro kosmetické účely. A ještě pár tipů. Maximální užitek z kefíru získáte, pokud jej pijete na lačný žaludek; Kefír dieta nebo dny půstu na kefíru je skvělý způsob, jak zhubnout. Přípravek Kefir by neměly užívat děti do jednoho a půl roku, ani pro osoby trpící nesnášenlivostí laktózy.