Recept Cupcake k nám přišel z Ameriky nedávno. Před několika lety, jen málo lidí vědělo o existenci těchto mini-koláče. Ačkoli jejich historie sahá zpět stovky let. Nyní se košíčky staly skvělým a chutným doplňkem každé oslavy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - Formulář pro košíčky;
- - papírové formy;
- - pečivo;
- - směšovač;
- - 2 vejce;
- - 90 g másla;
- - 150 g mouky;
- - 90 ml mléka;
- - 150 g cukru;
- - 50 g cukru (pro smetanu);
- - 1 štipka soli a vanilinu;
- - 1 lžičkový prášek do pečiva;
- - 450 g mascarpone
Návod k použití
1
Existuje mnoho variant koláčků: klasický, tvaroh, mrkev, čokoláda, se smetanou, marshall, mascarpone. Níže bude klasický recept na košíčky se smetanou. Z daného množství ingrediencí získá 12 cupcakes.
2
Než začnete s nimi pracovat, odstraňte z ledničky mléko, vejce a máslo několik hodin.
3
Pro přípravu těsta vložte máslo a vanilku do hluboké misky. Začněte šlehání budoucího těsta pomocí mixéru.
4
V procesu šlehání pomalu začněte nalévat cukr. Poté, co bylo přidáno všech 150 gramů, těsto těsto asi 6 minut.
5
V oddělené hluboké misce lehce porazte vejce. Teprve poté je začněte přidávat do misky s máslem stejně hladce jako cukr.
6
Aby bylo těsto měkké a vzdušné, musíte mouku prosít práškem do pečiva a teprve poté ji přidat do hmoty vaječného oleje.
7
Zbývá přidat mléko a důkladně promíchat. Těsto by mělo být tekuté, ale dostatečně silné.
8
Zatímco se trouba zahřeje na 180 ° C, nalijte těsto do forem. Pokud chcete, aby vaše košíčky byly v papírových formách, vložte je nejprve do hliníku nebo silikonu. Nalijte těsto do 2/3.
9
Pečení koláčků trvá asi 25 minut. Připravenost těchto dortů můžete zkontrolovat propíchnutím sušenky párátkem.
10
Zatímco košíčky v pohodě, musíte připravit krém. Chcete-li to provést, jednoduše porazit cukr mascarpone. Krém je nejjednodušší aplikovat na košíček pomocí sáčku na pečivo.
Věnujte pozornost
Místo krému mascarpone můžete použít i jiné krémy. Je také populární vyrábět košíčky s tmelem.
Užitečné rady
Je-li to žádoucí, můžete zdobit košíčky tak, že je posypete čokoládovými kousky nebo vložením několika bobulí do krému.