Rohlík Philadelphie se mírně liší od ostatních válců nejen svým čtvercovým tvarem, ale také svou technikou provádění - náplň a rýže nejsou zabaleny do nori listů, ale do lososa. Proces vaření není ve skutečnosti tak komplikovaný, jak by se mohl na první pohled zdát.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kulatozrnná rýže 200 g
- - rýžový ocet 20 ml
- - losos 150 g
- - list nori (řasy) 1 ks.
- - měkký smetanový sýr 150 g
Návod k použití
1
Dobře opláchněte, naplňte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste asi 15 minut bez sejmutí víka. Po vaření nechte rýži stát 10-15 minut a osolte octem.
2
Zabalte makisa (speciální rolovací rohož) pomocí přilnavé fólie. Položte na něj půl listu nori a nahoře rozložte rýži a ustupte od okraje asi 1 cm.
3
Rozložili jsme druhou polovinu nori a pak - smetanový sýr v hojném množství.
4
Vypneme rohož a na ní položíme ingredience. V takovém případě musí mít budoucí role čtvercový vzhled.
5
Nakrájejte čerstvý losos nebo pstruh na sushi na tenké plátky stejné délky a tloušťky. Položte je na roli blízko sebe. Zakryjte kobercem a jemně stlačte ryby.
6
Navlhčete ostrý nůž studenou vodou a rozřízněte roli na stejné části. Při podávání nezapomeňte ozdobit misku zázvorem. Bon chuť!
