Lehce solený pstruh může být hlavní přísadou pikantního předkrmu. Kompletní jemná mastná ryba se zeleninou, ovocem, olivami, těstovinami - to vše se hodí s chutí pstruhů. Nezapomeňte na omáčku - měla by být mírně kyselá a ne příliš tlustá.
Vyberte si recept
Pstruh a těstovinový salát
Ukázalo se, že toto jídlo je velmi uspokojivé. Používejte těstoviny ve formě skořápek nebo spirál. Chcete-li zachovat tvar těstovin, vyberte produkty z tvrdé pšenice.
Budete potřebovat:
- 200 g filé z lehce soleného pstruha;
- 200 g těstovin;
- 2 šťavnatá kyselá jablka;
- 100 g celeru;
- 2 malé čerstvé okurky;
- 1 malá cibule;
- 1 polévková lžíce citronové šťávy;
- olivový olej;
- sůl;
- balzamikový ocet;
- čerstvě mletý černý pepř.
Těstoviny vařte ve slané vodě podle pokynů na obalu. Házejte je do cedníku, přidejte trochu rostlinného oleje, promíchejte a ochlaďte. Oloupejte jablka, odstraňte semena. Nakrájejte ovoce a posypte citronovou šťávou.
Nakrájejte cibuli a celer, oloupejte okurky. Pstruh a okurky nakrájíme na kostky a vložíme do mísy. Přidejte jablka, těstoviny, okurky, cibuli a celer. Salát a pepř salát a nalijte směs olivového oleje a octu balsamico. Dobře promíchejte a podávejte.
Salát s pstruhem, sýrem feta a rajčaty
Tento salát se připravuje velmi rychle. V případě potřeby lze sýr nahradit sýrem Adyghe.
Budete potřebovat:
- 200 g filé z lehce soleného pstruha;
- 2 sladká zralá rajčata;
- několik listů zeleného salátu;
- 100 g sýru feta;
- hrst oliv naložených;
- 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- šťáva 0, 5 citronu;
- čerstvě mletý černý pepř.
Listy salátu omyjte a osušte. Nakrájejte rajčata na tenké plátky, pstruh na plátky. Opláchněte sýr feta vodou a rozpadněte se na středně velké kostky. Položte salát na rovnou misku, položte pstruha na vrchol a přikryjte jej plátky rajčat. Posypte sýrem, ozdobte olivami.
Ve sklenici se šroubovacím uzávěrem smíchejte olivový olej s citronovou šťávou. Nalejte omáčku na salát, posypte čerstvě mletým černým pepřem a podávejte.