Těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce jsou velmi chutné jídlo. Mají jemnou, ale výraznou chuť a vůni. Toto jídlo se hodí k bílému vínu.
Vyberte si recept
Italská kuchyně je známá po celém světě. Italové jsou jedním z mála, kteří vědí, jak připravovat pokrmy nejen chutné, ale také sofistikované. Současně jejich jídla nevypadají příliš slavnostně jako francouzská jídla. Naopak, italská kuchyně připomíná domácí teplo a pohodlí. Po pizze jsou těstoviny nejoblíbenějším pokrmem v Itálii. Může se vařit s různými přísadami a omáčkami. Snad nejjemnější chutí jsou těstoviny s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce.
Nejběžnějšími produkty italské kuchyně jsou zelenina, mouka, sýry, olivy, hovězí a drůbež, hříbky, luštěniny, citrusové plody, čerstvé bylinky a bílá vína.
K přípravě italských těstovin s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce budete potřebovat: 500 gramů těstovin tvrdé odrůdy, 500 gramů kuřete, 400 gramů hub, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 100 ml smetany, olivový olej, máslo, sůl, pepř černá země.
Těstoviny přeložené z italštiny znamenají „pečivo“. V Itálii se téměř všechny moučné výrobky nazývají těstoviny.
Chcete-li vařit těstoviny s kuřecím masem a žampiony, vezměte kuřecí filé a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Maso položte na desku a nakrájejte na malé kostky. Připravte pánev, namažte ji rostlinným olejem a zahřejte ji na střední teplotu. Když je pánev dostatečně zahřátá, vložte do ní kousky kuřete, sůl, pepř a smažte je, dokud nevznikne hnědá kůra.
Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na půl kroužků, nasekejte česnek. Na pánvi, kde bylo kuře smažené, vložte malý kousek másla a roztavte ho, poté nasekanou cibuli a nasekaný česnek. Pečte ingredience po dobu pěti minut.
Zatímco jsou cibule a česnek smažené, připravte si houby. Houby opláchněte studenou tekoucí vodou, nasekejte je a přidejte na pánev. Smažte ingredience dalších 10 minut. Veškerá voda během této doby by se měla odpařit.
Zbývá vařit hlavní ingredience pro těstoviny - těstoviny. Můžete si vzít tagliatelle, farfalle nebo penny. Vložte konvici do varu. V tuto chvíli si vezměte pánev a nalijte do ní asi 20-30 mililitrů rostlinného oleje. Když se voda v konvici vaří, nalijte ji do pánve, osolte a vložte těstoviny. Vařte pastu 2-3 minuty déle, než je uvedeno na obalu. Když je pasta uvařena, vypusťte pánev z pánve, přidejte kousek másla. Zakryjte pánev víkem.
Překvapivě ve skutečnosti těstoviny nevynalezli Italové, ale Číňané. V Itálii představil těstoviny ve 13. století slavný cestovatel Marco Polo.
Naplňte houby smetanou, snižte teplo. K houbám přidejte kuřecí plátky a pečte ingredience po dobu 4-5 minut, sůl a pepř. Hotové těstoviny položíme na porcované talíře, nalijeme smetanovou omáčkou s kuřecím masem a žampiony.