Salát „sledě pod kožichem“ se stal tradiční součástí ruského svátku. Klasika žánru spolu se salátem Olivier a aspik. Je těžké si představit slavnostní stůl bez tohoto oblíbeného jídla, stejně jako například americkou vánoční oslavu bez Turecka. Současně někdo upřednostňuje klasickou verzi sleďů pod kožichem, někdo chce přivést čerstvé tóny k chuti salátu a někdo v předvečer prázdnin hledá vrstvy sleďů v receptech kabátu, protože v intervalech mezi prázdninami může být jejich pořadí zapomenuté. Otázka, jak vařit sledě pod kožichem, neztratila svůj význam.
Vyberte si recept
Klasický sledě pod kožichem
Chcete-li připravit klasický recept na sledě pod kožichem, budete potřebovat následující produkty: mastný sledě, pokud není velký, můžete buď pár, nebo si připravit filé; 3 nebo 4 brambory, 2 středně velké řepy a mrkev, 1 hlava cibule, majonéza.
Sleď je nakrájen na filé: musíte z ní odstranit kůži a odstranit kosti. Můžete si samozřejmě koupit hotový filet, ale ztrácí se podle chuti celé tučné ryby. Tato možnost je vhodná, pouze pokud jste časově omezeni. Potom jsme sledě rozdělili na malé kousky.
Brambory a mrkev vařte beze zbytku v uniformách, těsně před vařením je třeba důkladně omýt kartáčem. Také vařte řepu.
Vařená zelenina se nakrájí na malé kostky. Dokonce hladké kostky se ukážou, pokud budete krájet výrobky pomocí kráječe vajec. No, je to velmi jednoduchý způsob, ale to nezhoršuje chuť jídla, jen nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle.
Jemně nasekanou cibulku nalijeme vroucí vodou, ale opět je to otázka chuti, někdo tuto chvíli vynechá. Konec konců, cibule a sledě nejsou v žádném případě antagonistické produkty.
Vrstvy sledě pod kožichem - kontroverzní záležitost. Můžete to dokonce nazvat kontroverzním, protože někteří dávají přednost výstavbě pyramidy s bramborami, zatímco podle jiných by sledě měly jít jako první vrstva a poté ji vložit do kožichu. Chuť. Ale možná to stojí za to pokusit se připravit jídlo jiným způsobem, než je vaše, pak bude s čím porovnat. Koneckonců se může ukázat, že chuť salátu nezávisí na pořadí vrstev, a pak spor nezmizí.
Sleď obecný pod kožichem, vrstvy:
- Spodní část ploché desky je namazána rostlinným olejem a na ni je položena vrstva brambor.
- Pak je pokryta vrstvou cibule.
- Další je vrstva kousků sledě.
- Sleď zakrýváme vrstvou mrkve.
- Poslední fází je řepa. Zdá se, že tento bod kritiky by neměl nikomu způsobit.
Nezapomeňte na vrstvy s majonézou.