Kombinované hodgepodge lze připravovat nejen z různých druhů masa a uzeného masa, ale také z různých ryb. Tato hodgepodge potěší milovníky rybích pokrmů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
150 gramů polloku, 150 gramů tresky, 0, 5 plechovky oliv, 2 okurky, 2 lžičky rajčatové pasty, 3 nakládané houby, 1 cibule, 1 polévková lžíce mouky, 10 oliv, bez semen, 0, 5 šálku okurky, 5 hrách černý pepř, 2 bobkové listy, 2 plátky citronu, petrželky a kopru, sůl podle chuti, rostlinný olej.
Návod k použití
1
Nalijte ryby do 1 litru vody a vařte asi hodinu. Vyjměte ryby z vývaru.
2
Oloupeme cibuli, jemně nasekáme a osmažíme na oleji. Posypeme cibulkou moukou, promícháme a smažíme, dokud není mouka zlatohnědá.
3
Přeneste smaženou cibuli a mouku do čisté pánve, naplňte rybím vývarem, přidejte okurkovou okurku, promíchejte a přiveďte k varu.
4
Houby jemně nasekáme, odstraňte semena z oliv. Do vývaru přidejte houby a olivy a za stálého míchání přiveďte k varu.
5
Nakrájejte ryby na kousky, odstraňte velké kosti. Rybu opařte vroucí vodou, promíchejte na pánvi s olejem, rajčatovou pastou a jemně nasekanými okurkami.
6
Přidejte vývar do vývaru a vařte hodgepodge na mírném ohni 15-20 minut. Přidejte bobkový list a koření 3 minuty před vařením.
7
Když podáváme na stůl, dejte pár kusů ryb, naplňte vývar, přidejte kruh citronu, kopru a petrželky a oliv.