Nyní je v nabídce téměř každé restaurace salát s tak velkolepým názvem. Ale i doma si můžete připravit neméně vynikající salát, doporučujeme vám vyzkoušet salát Caesar se sibiřským lososem. Obvaz na to se připravuje z křepelčích vajec. Salát není kompletní bez zlatých sušenek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro salát:
- - 200 g lehce nasoleného lososa;
- - 100 g salátu;
- - 50 g parmazánu;
- - půl bochníku;
- - Hrst piniových oříšků.
- Pro doplňování paliva:
- - 6 křepelčích vajec;
- - 2/3 šálku olivového oleje;
- - půl citronu;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 lžička dijonské hořčice;
- - pepř, sůl.
Návod k použití
1
Připravte si salátové sušenky předem. Za tímto účelem nakrájejte bochník na malé kostky, vložte jej do jedné vrstvy na plech a pečte v peci při nízké teplotě. Sušenky by se měly zbarvit.
2
Nyní můžete udělat vaření omáčky. Zmáčkněte šťávu z půl citronu do mísy mixéru, přidejte křepelčí vejce, Dijonskou hořčici, oloupané stroužky česneku. Pepř a sůl podle chuti. Beat, dokud hladké. Postupně přidejte olivový olej, aniž byste přestali šlehat omáčku. Získáte homogenní směs světle žluté barvy. Tato omáčka je uložena v lednici několik dní, takže ji můžete vařit předem a s okrajem.
3
Listy hlávkového salátu opláchněte, vysušte na papírových ručnících. Roztrhejte ruce na malé kousky a položte na talíř. Salát, ledovec, romantika a čínské zelí jsou pro Caesar vhodné, tyto druhy salátů jsou příjemně křupavé. Špičkový salát s omáčkou.
4
Nasolte losos na tenké plátky nebo malé kostky. Položte ryby s krekry na salátové listy, posypte omáčkou. Posypeme smaženými piniovými oříšky, strouhaným parmazánem. Salát "Caesar" s lososem v sibiřském stylu je připraven, ukázalo se, že je chutný a krásný. Chcete-li přidat šťavnatost, můžete do ní přidat poloviny cherry rajčat.