Kombinace křupavé čerstvé zeleniny se sladkým granátovým dresinkem a sýrem dává velmi zajímavý výsledek. Salát z fenyklu a granátového jablka dokonale probudí chuť k jídlu, je schopen doplnit pečeného ptáka nebo ryby.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 fenykl;
- - 1 granátové jablko;
- - 1 zvonek žlutého pepře;
- - 100 g kozího sýra;
- - 1 stonek celeru;
- - 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 čajová lžička balzamického octu;
- - hrst listů bazalky;
- - černý pepř, sůl.
Návod k použití
1
Odstraňte semena a stopky z papriky. Nakrájíme na dlouhé tenké proužky, nakrájíme fenykl jako pepř a celer na malé kousky. Tvrdý kozí sýr nakrájejte na slupky na tenké „vločky“.
2
Sílou nakládejte čerstvé granátové jablko na stůl tak, aby zrna praskla dovnitř, udělejte malý řez a vymačkejte asi 2 polévkové lžíce šťávy. Vyčistěte samotné granátové jablko, oddělte hrst celých zrn.
3
Smíchejte šťávu z granátového jablka s olivovým olejem a octem, přidejte špetku mletého černého pepře a soli. Výsledkem byl obvaz pro budoucí salát.
4
Připravený fenykl položte do vrstev na velkou misku, potom celer, kozí sýr a bulharský žlutý pepř. Posypte hrst semen granátového jablka. Nalijte granátový obvaz hojně nahoru. Není nutné míchání.
5
Salát z fenyklu a granátového jablka je téměř hotový, položte na něj další vrstvu sýra a posypte nasekanou čerstvou bazalkou nebo jinými bylinkami, jak si přejete. Podávejte okamžitě.