Mousse je francouzská specialita. Jako všechno francouzské, je to lehké, vzdušné a atraktivní. S čokoládovou pěnou však nikoho nepřekvapíte - je to na policích jakéhokoli supermarketu. Udělejte z domácí marshmallows čokoládovou pěnu! Marshmallows bude tím „vrcholem“, kterému chybí pěny z obchodu. Dejte kousek Paříže a romantickou náladu pro sebe a další!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 listy želatiny;
- - 6 lžíce. l jemný krystalický cukr;
- - 250 ml krému (mastného);
- - 1 polévková lžíce. l kakaový prášek;
- - 125 g tvarohu;
- - 2 veverky;
- - 50 g mini marshmallows;
- - nějaké čokoládové lupínky.
Návod k použití
1
Vložte želatinu do mísy, nalijte studenou vodu a namočte podle pokynů na obalu.
2
Nalijte smetanu do malého hrnce, zalijte 5 lžící. l cukr a kakao. Směs se nechá vařit a vaří se za stálého míchání, dokud není hladká.
3
Odstraňte krémovou hmotu z tepla a vložte do ní želatinu dříve vytlačenou z vody. Vše důkladně promíchejte, dokud se želatina nerozpustí a nechte hmotu vychladnout.
4
Vložte tvaroh do misky a bijte, dokud nebude hladký. Krémovou želatinu smíchejte v malých dávkách do sýrové hmoty.
5
Beat vaječných bílků s 1 polévková lžíce. l cukr v přetrvávající svěží pěně a smíchejte je ve smetanové tvarohové hmotě.
6
Jemným pohybem zavádějte do tvarohové hmoty marshmallows. Výsledná hmota se uspořádá do dávkových forem a vloží se do chladničky, dokud neztuhne.
7
Před podáváním otočte plechovky s tvrzenou pěnou na talíře a každou porci ozdobte čokoládovými kousky.