Čokoláda a máta jsou velmi dobrou kombinací. Tento recept používá smetanu s 20% tuku, takže zmrzlina nemá příliš vysoký obsah kalorií.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 žloutky
- - 100 g cukru
- - 250 ml mléka
- - 250 ml smetany s obsahem tuku 20%
- - špetka vanilinu
- - pár čerstvých lístků máty
- - 30 g hořké čokolády
Návod k použití
1
Oddělte bílé od žloutků.
2
Žloutky promíchejte cukrem v hlubokém šálku.
3
Smíchejte mléko se smetanou, přidejte špetku vanilky.
4
Zahřívejte mléko asi 2 minuty. Za stálého míchání nalijte do směsi vaječného cukru v tenkém proudu. Potom zahřejte, dokud se neobjeví první bubliny, ale nepřepírejte je, aby se nekroutily.
5
Výsledná hmota se ochladí.
6
V tuto chvíli nakrájejte mátu na malé kousky.
7
Rozbijte čokoládu a roztavte ve vodní lázni.
8
Rozdělte hmotu na dvě části. Přidejte mátu do jedné a rozpuštěnou čokoládu do druhé. Vše důkladně promíchejte.
9
Vložte do mrazničky oba typy zmrzliny, vyjměte je a za hodinu buďte mixérem a pak ji vložte zpět do mrazničky.
10
Po 30–45 minutách postup opakujte.
11
Poté vyjměte zmrzlinu a podávejte v krásných plechovkách, ozdobte větvičkou máty, pokud je to žádoucí, nebo posypte strouhanou čokoládou.