Okroshka je velmi populární, existuje spousta receptů. Toto studené jídlo, v závislosti na výběru ingrediencí, může být jak lehké, osvěžující, tak docela vydatné a vysoce kalorické. Nutriční hodnota porce závisí na receptu na okroshku.
Vyberte si recept
Okroshka je ideálním jídlem pro dietisty.
Je známo, že okroshka je schopna nejen uspokojit hlad a žízeň v podmínkách letního vedra, ale také obohatit tělo o vitamíny a různé mikroelementy. Jednou z důležitých výhod tohoto pokrmu je to, že polévku lze připravit poměrně nízkokalorickou. Kolik kalorií obsahuje porce, závisí pouze na tom, která jídla jsou součástí jejího složení.
I když z receptury odeberete několik přísad, neměli byste se bát konzistence jídla - chybějící objem silného můžete vyplnit čerstvou zeleninou a bylinkami.
Jako hlavní složka se obvykle používá kvas, kefír nebo sérum (podle odborníků na výživu se v tomto případě stává obzvláště užitečným okroshka). Všechny ostatní ingredience závisí pouze na možnostech a vkusu hostesky: může to být čerstvá nebo vařená zelenina, maso, kuře nebo ryby. Okroshka se vzhledem ke skutečnosti, že její recept umožňuje mnoho různých variací, doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout a přitom jíst „chutné a zdravé“.
Pokud mluvíme o zeleninové okroshce, která zahrnuje vařené brambory a mrkev, vařené vejce, čerstvé bylinky, kvas, kefír nebo syrovátku, zakysanou smetanu, pak kalorický obsah jedné porce je od 60 do 100 Kcal. Pokud chcete tuto hodnotu snížit, můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu nebo obecně - zkuste to bez ní. Vařené brambory a vejce lze také nahradit méně kalorickou zeleninou. Přidáním čerstvých okurek a ředkviček do okroshky se chuť jídla obohatí a sníží se obsah kalorií.