Správné tepelné zpracování jakýchkoli produktů ovlivňuje nejen jejich chuť, ale také prospěšné vlastnosti. To platí zejména pro ovoce a zeleninu. Červená řepa je zelenina, která se používá při přípravě mnoha pokrmů, a proto musí každá hospodyňka vědět, jak dlouho trvá vaření této kořenové plodiny, aby tepelné ošetření neovlivnilo její chuť a bylo v ní obsaženo co nejvíce vitamínů.
Vyberte si recept
Řepa se používá při přípravě tolika jídel, tento produkt je také nezbytný pro zdravé stravování, a to vše proto, že obsahuje velké množství živin. Můžete jíst tuto kořenovou zeleninu syrovou, ale většina lidí dává přednost jídlu výhradně vařené řepy. Pokud chcete uvařit lahodný a zdravý salát s vařenou řepou, stačí vědět, jak dlouho trvá vaření této zeleniny, aby v ní zůstalo maximální množství vitamínů.
Jak dlouho vařit řepu
Doba vaření a způsoby vaření této zeleniny závisí na její velikosti a stáří. Například velmi mladé kořenové plodiny malých velikostí je třeba vařit ve vroucí vodě po dobu nejvýše 20 minut, zatímco velké plodiny se nejlépe pečou ve fólii v troubě po dobu 30–40 minut.
Jak rychle vařit řepu
Pokud nemáte k dispozici troubu, ale musíte rychle vařit velkou řepu, doporučujeme vám použít následující postup: umytou řepu vložte do pánve a nalijte ji do vroucí vody, poté ji okamžitě zapálte (voda by měla zcela zakrýt zeleninu). Takto vařte řepu ve vroucí vodě po dobu 10-12 minut, poté vypusťte horkou vodu a zeleninu rychle naplňte ledovou vodou. Namočte řepu do studené vody po dobu pěti minut, poté ji znovu nahraďte vroucí vodou a vařte po dobu pěti minut. Kořenová plodina je připravena, nyní ji lze použít při přípravě jakýchkoli pokrmů. Je třeba si uvědomit, že při vaření velké řepy jej v žádném případě neřežte, protože v tomto případě zelenina při vaření ztratí velké množství vitamínů a její barva bude méně jasná.