Bílá houba nebo hřib je považován za krále hub, protože jídla s ní jsou chutná, voňavá a výživná. Borovik patří mezi houby první kategorie, protože obsahuje živiny, které jsou lidským tělem snadno stravitelné, riboflavin, který zajišťuje růst nehtů, vlasů a podporuje štítnou žlázu. Houbová polévka z hříbků je chutná a bohatá.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 400 g čerstvých bílých hub;
- - 300 g brambor;
- - cibule - 1 ks.;
- - kopr, petržel - 1 svazek;
- - rostlinný olej (na smažení);
- - mletý černý pepř, sůl - podle vašeho vkusu.
Návod k použití
1
K přípravě houbové polévky z hříbků jsou vhodné sušené, nakládané nebo čerstvé houby. Skutečně chutná a aromatická polévka z čerstvých hříbků. Houby dobře rozdělte a umyjte, poté nakrájejte na velké kousky. Mějte na paměti, že během vaření se houby obvykle zmenšují 2-3krát.
2
Nalijte asi 3 litry vody do pánve, namočte do ní houby, lehce osolte a vařte asi 35-40 minut. Během vaření se může tvořit pěna, nezapomeňte ji odstranit.
3
Mezitím oloupejte cibuli a jemně nasekejte. V malém množství rostlinného oleje smažte cibuli, dokud se nezhnědne. Cibule může být pasážována nebo položena čerstvá v houbové polévce. Mějte na paměti, že smažená cibule může do jisté míry narušit chuť hříbků.
4
Omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky brambor. Po 40 minutách přidejte brambory do polévky a vařte 15 minut. Nezapomeňte sůl a pepř podle své chuti.
5
Opláchněte kopr a petržel a jemně nasekejte. Do polévky přidejte cibuli a zelení a vařte asi 5 minut. Nechte polévku s houbovou polévkou dlouho vařit. Podávejte teplé nebo studené s kysanou smetanou.