V chladném období mnozí trpí nedostatkem vitamínů. Existuje mnoho řešení tohoto problému, včetně příjmu umělých doplňků a multivitaminů. Ale proč koupit něco falešného v lékárně, když si můžete doma a na lahodnou a levnou přípravu doma připravit báječný a bohatý na vitamíny, stopové prvky a antioxidanty milovaný bobule.
Vyberte si recept
Příprava švestek na sušení
Jednoduchá volba pro ty, kteří nemají rádi sladkosti, ale chtějí se zásobit švestkami na zimu.
Budete potřebovat plně zralé švestky, silné a pevné na dotek. Seřadit je, s výjimkou těch, které obsahují shnilé skvrny, měkké nebo přezrálé. Pro zajištění rovnoměrného sušení je lepší vybrat ovoce, které má malou velikost. Švestky umyjte a osušte suchým ručníkem. Nezapomeňte odstranit stonky. Kosti mohou zůstat, protože obsahují hodně živin.
Blanching je proces nezbytný pro zrychlené odpařování vlhkosti z ovoce, během kterého se na kůži vytvářejí malé praskliny, díky čemuž švestka rychleji schne. Pokud jste vzali dostatečně velké polotovary a rozstřihli je na polovinu, může být tento krok přeskočen.
Švestky ponořte do vroucí vody s rozpuštěnou jedlou sodou (asi lžička na litr) a vařte asi jednu minutu. Dále musí být švestky omyty studenou vodou a usušeny ručníkem nebo ubrousky.