Často se stává, že vepřové maso je trochu suché. Takový problém nenastane, pokud maso rozdáte s omáčkou z jablek a cibule. Vepřové maso bude aromatické a velmi měkké, s neobvyklou chutí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro šest porcí:
- - 1 kg libového vepřového masa;
- - 200 ml bílého nebo růžového vína;
- - 2 jablka;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - sůl, pepř, rostlinný olej.
Návod k použití
1
Opláchněte celý kus vepřového masa, otřete ho pepřem a solí. Můžete použít i jiné koření podle svých představ.
2
Zahřejte rostlinný olej z pánve se silnou nepřilnavou vrstvou, vložte do něj loupané stroužky česneku, smažte je a poté je vytáhněte - česnek byl potřebný pouze k tomu, aby olej přidal česnekovou příchuť.
3
Vložte kus masa na pánev, smažte ho na vysoké žáru ze všech stran na zlatou kůru. Položte talíř, když jste zaneprázdněni zbývajícími částmi této misky.
4
V oleji z vepřového masa nakrájejte cibuli na zlatohnědou. Opláchněte jablka, oloupejte, nakrájejte na kostky nebo brčka a přidejte do cibule, nalijte bílé nebo růžové víno, důkladně promíchejte.
5
Vraťte kousek vepřového masa na pánev, přikryjte jej, nechte asi 1 hodinu vařit na mírném ohni a občas maso otočte. Pokud omáčka příliš zhoustne, musíte přidat trochu obyčejné vody.
6
Po vaření nechte vepřové maso mírně vychladnout a nakrájejte na tenké plátky napříč vlákny. Nasaďte na talíř, nalijte na něj jablečnou omáčku. Může být podáván jako samostatný pokrm nebo s nějakou lehkou zeleninovou přílohou.