Tiramisu překládal z italských zvuků jako „zvedni mě nahoru“. Žádný z labužníků nemůže zůstat lhostejný k této nejjemnější pochoutce. A ještě více, pokud se do tiramisu přidává čokoláda.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 12 ml silně chlazené kávy
- - 60 ml suchého vína Marsala rozděleného do 2 porcí
- - 2 lžičky vanilka
- - 3 žloutky
- - 50 g cukru (rozděleno na 2 části)
- - 225 g čokoládové mascarpone
- - 175 ml 35% krému
- - 20 ks cookies Savoyardi
- - 30 g kakaa nebo hořké čokolády
Návod k použití
1
V široké misce smíchejte připravenou kávu, vanilku, lžíci cukru a 2 polévkové lžíce vína.
2
Žloutky dobře porazte třemi polévkovými lžičkami cukru a dvěma polévkovými lžičkami vína v misce nad nádobou s vroucí vodou po dobu 5 až 8 minut. Abychom vám pomohli vzít si šlehač nebo mixér.
3
Po vyjmutí nádobí z ohně smíchejte jeho obsah s mascarpone.
4
V misce šlehačku, dokud masa neztuhne.
5
Jemně nalijte polovinu šlehačky do chlazené hmoty se sýrem, o něco později další polovinu. Míchejte do hladka.
6
9 kusů sušenek se rychle ponoří do kávy a vloží do formy. Soubory cookie se nejlépe berou s rezervou, protože některé z nich se mohou rozpadnout.
7
Zakryjte povrch sušenek rovnoměrnou vrstvou krému, posypte trochou šťouchané čokolády.
8
Zbývající sušenky rychle ponořte do kávy a vložte do druhé vrstvy, zakryjte smetanou, která zůstane nahoře.
9
Posypeme kakaový prášek nebo čokoládu nahoře a přikryjte plastovým obalem a chraňte po dobu 6 hodin.
10
Před podáváním se přebytečná čokoláda pečlivě odstraní a produkt zůstane při pokojové teplotě po dobu asi 20 minut.
Věnujte pozornost
Chlazené tiramisu nelze skladovat déle než dva dny.