Cake "Praha" je milován mnoha lidmi po celém světě pro jeho jedinečný, jemný a velmi jasný vkus. Takový dezert si můžete udělat doma pomocí vlastních rukou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • 350 g pšeničné mouky;
- • 1 čajová lžička přírodní kávy;
- • 5 žloutků na těsto a 5 na smetanu;
- • plná sklenice granulovaného cukru;
- • sůl;
- • 450 g másla;
- • 120 g čokolády;
- • Půl sklenice kakaového prášku;
- • 8 vaječných bílků;
- • 1 polévková lžíce prášku do pečiva;
- • ½ šálku slunečnicového oleje;
- • ¾ šálku vody na těsto a ¼ šálku na krém;
- • 4 polévkové lžíce kondenzovaného mléka;
- • 100 g krému.
Návod k použití
1
První věc, kterou musíte udělat, je připravit test na dorty. Nalijte kakaový prášek a kávu do teplé vody a promíchejte.
2
Do žloutků nalijte granulovaný cukr a nalijte do slunečnicového oleje, dobře promíchejte. V důsledku toho by se měl granulovaný cukr rozpustit. Výsledná směs musí být přenesena do rozpuštěného kakaa a znovu důkladně promíchána.
3
Pšeničná mouka by měla být smíchána se špetkou soli a práškem do pečiva. Pak se mouka proseje. Dále musí být přidán v ne příliš velkých dávkách ke směsi získané dříve, systematickým mícháním. Ujistěte se, že zde nejsou žádné hrudky.
4
Nalijte vaječné bílky do hlubokého kelímku, přidejte trochu soli a poté bijte mixérem. Výsledkem by měla být silná pěna. Poté by se šlehací proteiny měly pečlivě promíchat s připraveným těstem. To se nejlépe provede špachtlí, takže hmota zůstane vzdušnější.
5
Připravte si formulář. K tomu namažte a posypte malým množstvím mouky. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Vložte formu s těstem do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 45–50 minutách bude dort připraven. Opakujte se 2 kusy těsta.
6
Umístěte horké koláče na drátěný stojan a počkejte, až vychladnou. Potom každý koláč podélně nakrájejte. Výsledkem je, že dostanete 4 dorty.
7
Nalijte vodu, zahuštěné mléko a žloutky. Hmotu je nutné vařit při minimálním žáru za stálého míchání, dokud se nestane homogenní. Pak by měl být odstraněn ze sporáku. Do ní nalijte předem rozemletou čokoládu. Míchejte, dokud se neroztaví.
8
Dejte máslo do hlubokého šálku a porazte. Připravenou hmotu nalijte po částech čokoládou a máslo nepřetržitě rozšlehejte.
9
Vytvořte dort. Položte koláče jeden na druhého, každý kabát se smetanou. Musí také nosit vrchní a boční strany dezertu. Podle potřeby posypte dort čokoládovými kousky. Dejte na polici chladničky na několik hodin.