Díky této metodě získává králičí maso úžasnou, jemnou a bohatou chuť. Bramborové placky jsou ideální pro ozdobu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 550 g králičího masa;
- - 25 g vepřového tuku;
- - 205 g cibule;
- - 950 ml mléka;
- - 325 g žampionů;
- - 55 ml rostlinného oleje;
- - černý pepř a sůl;
- - 65 g mouky.
Návod k použití
1
Králičí maso umyjte, odstraňte z něj horní vrstvu, nakrájejte jej a poté správně osolte a pepřte. Na pánvi s dobře zahřátým rostlinným olejem smažte na všech stranách až do zlatohně.
2
Vepřový tuk nakrájený na malé kousky a samostatně smažený na pánvi s rostlinným olejem. Poté cibuli oloupeme, jemně nasekáme a přidáme na vepřový tuk, smažíme asi 12 minut.
3
Přeneste smaženou cibuli, slaninu a králičí maso do speciální formy pro troubu (nejlépe keramiku). Poté vše osolte, promíchejte a přidejte mléko.
4
Misky přikryjte, troubu předehřejte a maso vařte při teplotě asi 190 ° C po dobu 2 hodin a 35 minut.
5
Houby opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé proužky. Potom je přeneste na pánev se zahřátým olejem a smažte na mírném ohni po dobu 25 minut.
6
Poté přidejte mouku, lehce ji smažte houbami a poté pánev vyjměte z horka. Opatrně nalijte mléko a za stálého míchání dejte pánev znovu do ohně. Když se mléko vaří, oheň by měl být vypnut.
7
Do králičího masa, které je v peci, 25 minut před tím, než je hotové, se přidá hotová houbová omáčka a vše společně vaříme.