Tvarohové koláče vařené v troubě podle tohoto receptu jsou velmi chutné jak horké, tak studené. Jsou malé, takže je vhodné si je vzít s sebou na cestu. Doma mohou být takové koláče podávány na stole místo chleba.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • 200 ml pasterizovaného mléka;
- • 10 g granulovaného cukru;
- • 1 balení nízkotučného tvarohu;
- • 1 balení suchých kvasnic;
- • 7 g jedlé soli;
- • 1, 5 šálky mouky;
- • 2 slepičí vejce;
- • 1 svazek zeleného kopru;
- • slunečnicový olej.
Návod k použití
1
Nalijte mléko do mísy. Pokud je z chladničky a je velmi studená, není nutné ji konkrétně zahřívat a taková teplota je vhodná. Do mléka přidejte sůl, granulovaný cukr a sušené droždí. Nalijte tekutý olej. Míchejte ingredience v misce.
2
Nyní musíte přidat mouku, ale prosévání je nutností. Tento postup lze provést přes síto nebo síto.
3
Uhněteme těsto, na výstupu by mělo být velmi plastické, pak mu dejte kulovitý tvar, přikryjte čistým hadříkem nebo utěrkou, nechte jej asi hodinu na teplém místě, během kterého se zvětší.
4
Zatímco těsto „zapadá“, můžete plnit koláče. Tvarohem přetřete sítem, osolte podle vlastního vkusu a přání. Jemně nasekané koprové greeny jemně nasekejte a kombinujte s tvarohem.
5
Rozbít vejce, oddělit žloutky a veverky. Přidejte do tvarohu nějaké proteiny. Tvarohovou náplň důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
6
Těsto, které vyšlo za hodinu, vyválíme válečkem, měli byste získat vrstvu o tloušťce 0, 5 cm. Vystřihněte kruhy v těstíčku pomocí běžného řezače na sklo nebo sušenky.
7
Na polovinu těchto kruhů nasypte tvarohovou náplň, první polovinu uzavřete druhou polovinou kruhů a okraje těsta přitlačte do kruhu.
8
Na plech na pečení potažený pergamenem položte ještě syrové koláče. Namažte je zbývajícími žloutky.
9
Trouba by měla být předehřátá předem, teplota uvnitř je 180 °. Dorty se pečou asi 20 nebo 25 minut.