Sushi a rohlíky jsou nejslavnější jídla japonské kuchyně. Tisíce kaváren a barů po celém světě nabízejí vyzkoušení tohoto produktu. Ne každý však ví, jak se sushi liší od rolí.
Vyberte si recept
Abychom pochopili, jak se sushi (nebo sushi) liší od rolí, měli byste porozumět technologii jejich přípravy.
Pro přípravu sushi pomocí speciální technologie se vaří rýže, z níž se formují malé cihly. Pak vejdou kousky ryb nebo jiných mořských plodů. Sushi je tradiční japonské jídlo, které bylo původně potravou chudých. Širokou popularitu a distribuci získala až ve 20. století v Severní Americe, odkud se sushi móda dostala do Evropy a poté do Ruska.
Rohlíky, nebo jak se také nazývají Makizushi (kroucené sushi), jsou jednou z odrůd sushi. K jejich přípravě se používá speciální bambusová rohož. Je položen list lisovaných norských mořských řas. Rýže se rovnoměrně umístí na řasy a pak se doplní. Poté se rohož složí a výsledná klobása se rozřeže na několik tenkých částí. Tam je také druh rohlíky, kde jsou řasy uvnitř a rýže je venku.
Složení rohlíků může zahrnovat téměř jakékoli polevy, zatímco sushi se vyrábí pouze z rýže a mořských plodů. Kromě toho jsou některé druhy rohlíků podávány horké a sushi pouze studené.
Pokud mluvíme o sushi jako o společném názvu japonské kuchyně, můžeme rozlišit několik dalších odrůd: nigirizushi (sushi vyrobené ručně), oshizushi (lisované sushi), inarizushi (plněné sushi), tirashizushi (sypané sushi) atd. d.
Jak vidíte, existuje mnoho rozdílů mezi suši a rohlíky. Proto při příštím sushi baru je můžete určitě odlišit od sebe navzájem.