Originální tvarohové koláče vypadají na stole velkolepě, i když jejich příprava je trochu časově náročná. Takové „lýkové boty“ mohou být prezentovány jako originální sladký dárek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 3-3, 5 šálků mouky;
- - 2 lžičky sušeného droždí (50 g čerstvě lisovaného);
- - 1 sklenici mléka;
- - 1/2 lžičky soli;
- - 200 g másla;
- - 2 lžíce. lžíce cukru;
- Pro plnění:
- - tvaroh;
- - vejce;
- - cukr;
- - rozinky;
- - vanillin;
Návod k použití
1
Vaříme těsto. Droždí smíchejte se solí, přidejte mléko, cukr, změkčené máslo, mouku.
Těsto hněteme tak, aby bylo dobře za rukama. Vložte jej do chladničky na 4 hodiny.
Před krájením nechte těsto mírně zahřát a připravte tvarohové koláče.
2
Nakreslete šablonu na papír a vystřihněte nůžkami. Po válcování hotového těsta do pravoúhlé vrstvy z něj odřízněte úzké proužky.
3
Tkáni z proužků jednoduchého prádla tkaní obdélníkové rohože velikosti papírové šablony a umístění na list pergamenu. Položte šablonu na mřížku těsta a odřízněte přebytek nožem. Nainstalujte malou přepážku na mřížku vyrobenou z proužku těsta, abyste získali vybrání, které bude vyplněno tvarohovou náplní.
4
Připravte náplň tvarohu: smíchejte tvaroh, vejce a cukr do hladka, přidejte vanilku, rozinky a vše znovu dobře promíchejte. Vložte tvarohovou náplň do oválu a jemně hladkou lžičkou.
5
Tkaný jazyk opatrně otočte na „lýkovou botu“. Chcete-li to provést, zvedněte okraj pergamenu jednou rukou a druhou rukou dejte pod papír a jemně, aniž by došlo k porušení sítě, otočte jazýček na „lýkové botce“. Ořízněte přebytečné jazykové těsto nebo zastrčte pod „lýko“ a dejte produktu vhodný tvar.
6
Z proužku těsta podél okraje lýkové díry vytvořte rovnoměrný okraj, namažte jej žloutkem a všechno ostatní namažte teplým mlékem smíchaným s máslem nebo smetanou. Pečte „lýkové boty“ při teplotě 200 - 210 ° C, dokud nedosáhnete nádherné ruddy barvy produktu. Pečené výrobky vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout a přikryjte je dvojitým složeným ručníkem.
