Vepřové s houbami a smetanovou omáčkou je ideální pro slavnostní stůl. Pokrm určitě osloví hosty a domácnost. Lze jej připravit různými způsoby.
Vyberte si recept
K přípravě jídla budete potřebovat: 500 g masa, 500 ml smetany s obsahem tuku 10% až 20%, 300 g hub, 200 g sýra, 2 polévkové lžíce. sušené byliny, rostlinný olej, sůl, koření - podle chuti. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Oloupejte, umyjte houby, nasekejte je. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Smažte vepřové maso v pánvi předehřáté máslem. Maso smažte asi půl hodiny. Vložte houby, sůl, přidejte pepř, promíchejte a nechte je na sporáku 10 minut. Nalijte do krému, vařte 10 minut. Poté přidejte bylinky, přidejte sýr, promíchejte a vyjměte pánev z horka. Miska je připravena.
Brambory a špagety jsou vhodné pro vepřové maso.
Vepřové maso vaříme ve smetanové omáčce s bílým vínem a žampiony. Požadováno: 1 kg masa, 0, 5 l suchého bílého vína. Pro omáčku: 400 ml smetany, 500 g všech hub, 1 cibule, 2 lžíce. citronová šťáva, 4 rajčata nebo 250 ml rajčatové šťávy nebo 2 lžíce. rajčatová pasta, 100 g másla, sůl, koření - podle chuti. Připravte maso: nakrájejte kosti, kůži, sádlo. Vepřové maso nakrájejte na plátky o tloušťce 1, 5 cm a nakrájejte je podél vláken. Plátky masa vložte do hlubokého plechu, sůl, pepř, nalijte 0, 5 lžičky. chyba. Zakryjte vrchní fólií a vložte do trouby, předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut.
Vařte smetanovou omáčku. Umyjte a nakrájejte houby na tenké plátky, vložte je do pánve. Přidejte 2 lžíce. voda, sůl a citronová šťáva. Zakryjte pánev, zapálte velký oheň, počkejte, až se vaří a vaří 2 minuty. Kapalinu z hub nalijte do pánve, nalijte zbylé víno a jemně nasekanou cibuli. Omáčka vařte na velkém ohni, dokud není úplně plná. Poté nasekejte rajčata a masovou šťávu z plechu. Omáčka silně vařte, dokud se její objem nezmění dvakrát. Nalijte krém a nechte ho 10 minut v ohni, dokud nezhoustne. Odstraňte pánev ze sporáku, přidejte máslo, sůl, pepř. Dejte houby na maso, nalijte omáčku. Umístěte pánev na několik minut do nejvíce předehřáté trouby, aby byl povrch lehce hnědý.
Při podávání pokrmu nakrájejte maso na porce a z pánve nalijte omáčku.
Vařte vepřové maso s houbami a brambory ve smetanové omáčce. Povinné: 800 g vepřového masa (filé), 2 velké cibule, 5-6 hlíz brambor, 800 g žampionů, 1 polévková lžíce. krém (35%), 2 lžíce. mouka, 3 lžíce olivového oleje, 200 g tvrdého sýra, paprika, sůl - podle chuti, 2, 5 lžíce. voda. Umyjte a nasekejte houby, vložte je do pánve zahřáté na olivovém oleji a nechte je zahřát na vysokou teplotu, dokud tekutina nevypadne. Smažte je, pepř, sůl, vložte mouku a promíchejte. Nalijte smetanu, míchejte, dokud není omáčka stejnoměrná, a poté za stálého míchání postupně přidejte vodu. Vařte, dokud nezhoustne.
Maso nakrájejte na vrstvy, odlepte. Nakrájejte cibuli na kroužky. Na dno pekáče vložte polovinu cibule, pak maso, pepř, sůl. Nasaďte na něj cibule, nakrájené brambory. Sůl, zalijeme smetanovou houbovou omáčkou. Zakryjte fólií a pečte 1 hodinu při 200–210 ° C. Odstraňte fólii, posypte misku sýrem a vložte ji znovu do trouby na 15-20 minut.